大甲媽祖，白金，平安祈福酒

大甲媽祖終於出巡繞境，大熱天裏，氣溫高近38度左右，應應景，開瓶平安祈福，白金38度金高品飲。 喝高粱，我習慣用瓷杯，小瓷碗作蓋，白開水，小點心.....開瓶，倒入半杯，嗅聞杯口，有股沉靜待發的老金高特有味道。微酸，微甜，微苦，幾乎感覺不到鹹味.....辣味刺激極其溫和.....滑順不澀.....  喝過三口之後，鼻腔漸漸有榖梁夾雜的酒氣浮竄，但是沉緩而不浮躁。                                                            獨自飲酒時候， 我習慣喝過一口便蓋住酒杯，再喝時，掀開杯蓋聞聞酒味，如此酒的香氣隨著時間緩慢變化，也不會很快飄散，如此邊喝邊聞，也比較不會滿屋子酒味。這一瓶酒以如此方式聞香，有淡淡人蔘味。喝完半杯，再次聞聞杯底，酒糟的酸香味明顯，穀糧香味也在.....不加杯蓋，隔天，還有淡淡餘味。總結，這瓶高粱，沒有一般38度的嗆味，也沒有新酒強烈的糟味，比較58度的也不會感覺強度不夠，是一瓶值得細細品味的好酒。金門酒廠應該多供應一些這樣的酒啊；關於飲酒，每個人感覺也許不同，最重要的是，找到自己和意的好好享用，並養成喝酒不開車，適量飲酒的好習慣......