固態發酵 金門皇家2020春配~~濃醇香 初體驗

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酒色 (Colour) 顏色透明如水 , 油這形容詞，我通常拿來形容威士忌，用在高粱酒還是頭一回。觀察酒杯，看看這淚腳(酒液在杯內緣的停留時間)附著力度這麼強，延展性這麼好，喝到後面酒液已呈現天女散花的露珠狀，真的是又油又濃~濃醇香呀
 
香氣（Nose）開瓶後初聞，幾乎感覺不到酒精刺激感?  有種甦醒前的沉悶，悶悶的....看來它有些起床氣。
皇家高粱一定要醒酒....杯子轉個三圈再醒酒15至20分鐘後，已經可以感覺到酒氣逐漸舒活起來，連在書房看書的弟弟都聞香而來。
迎接嗅味覺的是蒸玉米的甜味，接著是蒸高粱飯的香氣。最後是熟透美濃香瓜的瓜香味。
 
口感（Palate） 些許木質香氣，還伴著極似日月潭蜜香紅茶的蜜香味，還有p9前輩口中常常提到的奶麴味
 
尾韻（Finish）  巧克力香氣與陳皮梅的味道，點綴一絲淡淡苦尾，在打個酒嗝那真是舒服不過的了。
 
總結（Common）個人認為這瓶2020春配是金門皇家高粱近幾年來的佳作，喝過最真。假使入甕或放個幾年那可是後勢可期呀