【品飲心得】千日醇與我的珍貴回憶-第一次喝高粱就來到生產地

雖然我對中式烈酒不熟，但只要關於味到的我可算是好奇心十足阿!

話說先前在工作的因緣際會下去到了金門，工作空閒之餘呢就逛到了當地的菸酒專，發現金門高粱在當地根本是以王者之姿獨霸在地市場呢!後來發現金門人喝高粱很有趣，他們每年固定會買一堆高粱，但都不喝放在床底下，要喝的時候才會從床底下翻出至少放了五年以上的高粱，一問老闆才知道，原來金門高粱在瓶中是會繼續醇化的! 這點呢跟葡萄酒就很像了，不過據說高粱在瓶中陳年是叫做所謂的"水合陳化作用"，至於詳情我就不清楚了!而也因為這次的金門行讓我開始接觸了金門高粱!!