[千日醇與我的珍貴回憶] 金門高粱，爺爺，與我
討論主題:[千日醇與我的珍貴回憶] 金門高粱，爺爺，與我 [ 品飲心得 ]
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等級:酒款： 白金龍 750ml 千日醇
裝瓶日：2015, 10, 21
初聞已見上揚的醬香老酒味。
香氣前段展現出輕柔的醬鹹感：熟梅醬、甜醬瓜、淡菜脯。
帶香辛料感：丁香、甘草、八角茴香；混著熟穀物氣息。
中後段轉輕盈，多花果香，有果酸感受；梅子粉、熟香瓜、粉紅花香、脂粉味。
口感柔軟，甜中有鹹，甘裡回酸。梅子蜜餞與甜醬瓜汁。
優雅的梅子核味，直延續於尾韻。
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每飲高粱，就會想起爺爺。
爺爺只喝中式白酒，只飲金門高粱。
兒時回憶，爺爺是每餐都得有酒，但喝的很節制。
總是從各式各樣的漂亮磁瓶裡 ，滿上一酒杯，才心滿意足的吃飯。(長大後我才曉得，那些磁瓶老金高都是寶貝啊！)
我人生第一口高粱，也是爺爺賞的。
他看我好奇的盯著小酒杯，就和藹的讓我自行嚐嚐，
七八歲的小孩子，當然被嗆的七葷八素！
怎料，幾十年後，我也愛上了這雄渾又綿密的滋味了。
可惜爺爺過世的早，我的中酒魂甦醒的晚，
沒能與爺爺把酒共飲，此生遺憾。
這手杖，是爺爺的遺物，
擱在我家的傘筒裡，十幾年就這樣過去了。
用不著，也丟不掉，是情也。
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觀雲
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