這是什麼現象｜中式烈酒討論區

切換至

請選擇其他討論區

討論主題:這是什麼現象 [ 其它 ]

回討論區列表

懶肥

評價:+30-0

發表時間 2020/03/24 21:15:04

帳號:lanfaytw

【私人訊息】

等級:博士

推薦: 發表數:16 回應數:262 最近登錄時間:2026/08/23 11:25:50 IP:36.229.164.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

請教各位前輩！小弟最近在試飲一款白酒，當酒倒進聞香杯中，放置一段時間後，杯緣會有許多凝結的水珠，請問這是什麼原因？是好還是不好的表現呢？

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

隆田猴公

評價:+98-0

發表時間 2020/05/12 11:31:29

帳號:drinkdream

【私人訊息】

等級:副教授

推薦: 發表數:29 回應數:1,323 最近登錄時間:2026/08/30 15:07:13 IP:1.165.7.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:懶肥(lanfaytw)

唸書時代.記得老師教過.液體蒸發時.要吸收熱能.酒精揮發也要從環境中吸熱.因此杯子變涼.如果你的聞香盃是從低溫中取來.會更明顯.這是一種凝露現象.不能據以判別酒品好壞.對酒的好惡.是一種很主觀的感覺.什麼環境喝.什麼樣的下酒菜.都會影響酒在口鼻間的表現.我們這些酒道中人(也有人稱我們為酒鬼).求的是.千萬別喝到假酒.名過其實的也怕.你在酒足飯飽之後.別忙著清洗酒杯:放個十來分鐘或更長一些.再聞聞杯子裡.你會知道方才下肚的.是有內容的(餘味複雜).或極單純的.甚至是不留餘香的.......