桑葚乾解酒？ 網文不能盡信

對於應酬多的人來說，能解酒又護肝的食物是最受歡迎的。最近一則「酒精最大的剋星──天然的解酒食物桑葚乾」的文章在網上熱傳，那桑葚乾到底能不能解酒呢？

從西醫的角度分析，肝臟是酒精的主要代謝場所，酒精（乙醇）進入肝臟，經乙醇脫氫西每的作用形成乙醛，乙醛再經乙醛脫氫西每的作用氧化成乙酸，最終被分解成二氧化碳和水後排到體外。如果乙醛脫氫酉每活性不強或超出自身催化能力，乙醛則不能迅速轉化而蓄積在肝臟中，與乙醇相比，乙醛對肝臟的毒性更強。因此，解酒的關鍵是延緩酒精吸收，促進其在體內分解代謝，加速其排泄。經常採用的措施有利尿、促排汗、中和乙醇、促進代謝、稀釋酒精濃度、減緩酒精吸收等。

桑葚乾是以新鮮桑葚為原料，經過脫水、烘乾得到的一種果蔬乾製品，含有豐富的糖類、有機酸、維他命、鞣酸、花青素、礦物質等，可在一定程度上預防酒精中毒，但是桑葚乾解酒效果並不強，即使在喝酒前食用了桑葚乾，也不宜過度飲酒，否則會對身體健康不利。

從中醫的角度分析，桑葚有「解酒中毒」的功效，但是不像網文中提到的那樣僅僅靠吃桑葚乾就能搞定。

常用的解酒食物還有很多，如梨、西瓜、葡萄、西紅柿、橙子、柚子蜜等。日常生活中，不要空腹飲酒，最好在飲酒前先食用一些肉類、蛋類或者適量喝酸奶、牛奶，都可以起到保護胃黏膜和延緩酒精吸收的作用。禁止酒駕．飲酒過量有害健康