93大白龍與黃扁陳高的勾兌
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討論主題:93大白龍與黃扁陳高的勾兌 [ 品飲心得 ]
回討論區列表山野行者
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前日用"蒸酒器"將黃扁陳高再蒸一次時....
有另取一份25%的酒頭,待做勾兌...酒度約81%...
試飲感覺香氣更濃烈...入口化開的的FU...有爆點...
以籃球選手作比喻...我覺的它打不贏林書豪...但算是很會打籃球了...
取93.12.18大白龍勾入5%的黃扁酒頭...香氣更提升...
香氣由鼻腔竄出的感覺...已有老酒的FU...
再取2011.2.21大白龍作比較...這支本來就比較甜...
同樣勾兌5%...感覺更香甜...易入口...更適合大眾口味...
下次再試看看勾兌後入甕的口感變化如何...
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無為
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回應帳號:山野行者(xb2026)
自己動手做
樂趣多更多～讚！ 
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小豬妹
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大ㄟ
昨天那一小罐試了... 聞起來酒精味重.可是剛入口即化掉.
醒酒後.香味就慢慢出來...真是讓人驚豔
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山野行者
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回應帳號:無為(le1851)
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山野行者
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回應帳號:小豬妹(janqpang)
真高興小豬大能喜歡...
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小豬妹
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真高興小豬大能喜歡...
剛開始聞的時候...心想...還好...好像台酒.
第一口下去.挖...跟大麴一樣.在口中即化掉.就差味道不一樣.
越喝越好喝...
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寄居蟹
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~~~要做這種酒度時最好遠離火源多一點再收酒
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山野行者
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回應帳號:寄居蟹(x20624)
再蒸一次就要變大曲了~~
~~~要做這種酒度時最好遠離火源多一點再收酒
大麴的酒質好像比黃扁陳高好一些...我使用電爐隔水加熱...
就是怕危險...謝謝關心...
"黃扁陳高假大麴"發文的"蒸酒器"構造,可以請大大指導嗎???
我知道誰是專家...
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山野行者
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引言：
真高興小豬大能喜歡...
剛開始聞的時候...心想...還好...好像台酒.
第一口下去.挖...跟大麴一樣.在口中即化掉.就差味道不一樣.
越喝越好喝...
你拿到的是前75%的黃扁...前25%更精彩...
但成本高了一點...只能勾兌用...
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小蠻頭
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寄居蟹
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山野行者
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回應帳號:山野行者(xb2026)
剛剛朋友帶滷味來訪....把2011.2.21加酒頭喝完了...
現在有點茫....
自從上次喝過之後,他們一直問哪買的...
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山野行者
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回應帳號:小豬妹(janqpang)
引言：
真高興小豬大能喜歡...
剛開始聞的時候...心想...還好...好像台酒.
第一口下去.挖...跟大麴一樣.在口中即化掉.就差味道不一樣.
越喝越好喝...
謝謝小豬大的86人參分享...
一開瓶...香味淡淡的...
倒入杯中時...一點酒濺出,滴到手指...
經由體溫的催化...人參味明顯竄出...
一入口...飽滿的酒香...特殊的人參香氣...
多層次的口感變化...讚!!!
這就是人生ㄚ....
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常嚐久酒
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山野行者
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真的有心了
大大多鼓勵....我們4月1日過生日的人,才更有動力...
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小哥司機
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有特別用心.就有好酒喝˙˙˙值得.值得
會不會之後的市售酒喝不慣˙
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山野行者
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有特別用心.就有好酒喝˙˙˙值得.值得
會不會之後的市售酒喝不慣˙
我朋友真的有可能.....
我是不會啦....花點時間再做就有了....
還有...我懷疑他昨天酒沒喝完會不會走...
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