純糧固態發酵｜中式烈酒討論區

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討論主題:純糧固態發酵 [ 品飲心得 ]

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菜逼八

評價:+18-0

發表時間 2019/11/25 15:00:35

帳號:wooktv

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等級:教授

推薦: 發表數:35 回應數:553 最近登錄時間:2026/08/29 20:11:36 IP:223.141.161.*

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純糧固態製法；同天灌裝的任一瓶
味道口感是否也有所差異？
所以不用刻意追求日期？
恭請前輩先進賜教討論；讓後進長知識；謝謝

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超級大師哥

評價:+112-0

發表時間 2019/11/25 17:39:22

帳號:p100051188

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等級:教授

推薦: 發表數:24 回應數:2,479 最近登錄時間:2026/08/31 20:53:15 IP:210.62.226.*

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回應帳號:菜逼八(wooktv)

引言：
純糧固態製法；同天灌裝的任一瓶
味道口感是否也有所差異？
所以不用刻意追求日期？
恭請前輩先進賜教討論；讓後進長知識；謝謝
因為雖同一天裝，但來自不同筒、桶或甕，所以會有差異，同一批差更大，號稱同批不同日期有時全然不同

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菜逼八

評價:+18-0

發表時間 2019/11/25 17:42:47

帳號:wooktv

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推薦: 發表數:35 回應數:553 最近登錄時間:2026/08/29 20:11:36 IP:223.141.161.*

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回應帳號:超級大師哥(p100051188)

引言：
因為雖同一天裝，但來自不同筒、桶或甕，所以會有差異，同一批差更大，號稱同批不同日期有時全然不同
感謝前輩回覆；求大方向口感；細部各自品味；所以不必有日期迷思；對嗎

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大樹玉荷包

評價:+292-0

發表時間 2019/11/25 18:53:44

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回應帳號:菜逼八(wooktv)

引言：
純糧固態製法；同天灌裝的任一瓶
味道口感是否也有所差異？
所以不用刻意追求日期？
恭請前輩先進賜教討論；讓後進長知識；謝謝

裝瓶後.儲存地點也會有差異

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菜逼八

評價:+18-0

發表時間 2019/11/25 20:51:45

帳號:wooktv

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等級:教授

推薦: 發表數:35 回應數:553 最近登錄時間:2026/08/29 20:11:36 IP:111.82.228.*

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回應帳號:大樹玉荷包(cv2433)

引言：

前輩有沒有存放的建議排序呢

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超級大師哥

評價:+112-0

發表時間 2019/11/25 21:34:37

帳號:p100051188

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回應帳號:大樹玉荷包(cv2433)

引言：
裝瓶後.儲存地點也會有差異
YES，差很大

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菜逼八

評價:+18-0

發表時間 2019/11/25 21:43:49

帳號:wooktv

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回應帳號:超級大師哥(p100051188)

引言：
YES，差很大
前輩可有建言？

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超級大師哥

評價:+112-0

發表時間 2019/11/25 21:55:16

帳號:p100051188

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:24 回應數:2,479 最近登錄時間:2026/08/31 20:53:15 IP:118.170.47.*

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回應帳號:菜逼八(wooktv)

引言：
前輩可有建言？
網上有前輩有一些保存建議，可從資源回收，打關鍵字搜㝷得到。
我個人是放在陰晾，且通風處，若是原封箱，我收到後會用保鮮膜包膜，若已開箱或箱子已受潮，我就直接開箱，把瓶子清乾淨，瓶口旋緊，包膜，箱子矖一、二天，再裝回，或換箱

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菜逼八

評價:+18-0

發表時間 2019/11/25 22:00:21

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回應帳號:超級大師哥(p100051188)

引言：
網上有前輩有一些保存建議，可從資源回收，打關鍵字搜㝷得到。
我個人是放在陰晾，且通風處，若是原封箱，我收到後會用保鮮膜包膜，若已開箱或箱子已受潮，我就直接開箱，把瓶子清乾淨，瓶口旋緊，包膜，箱子矖一、..
感謝提供寶貴訊息

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隆田猴公

評價:+98-0

發表時間 2020/05/19 16:02:24

帳號:drinkdream

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等級:副教授

推薦: 發表數:29 回應數:1,323 最近登錄時間:2026/08/30 15:07:13 IP:1.165.5.*

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回應帳號:菜逼八(wooktv)

一.因為熱漲冷縮.所以酒真的會呼吸.瓷瓶更厲害.因為她的嘴吧不夠正圓瓶塞又多有細孔.熱的時候吐氣.冷的時候吸氣...有些玻璃瓶也用拔除式瓶塞.氣密效果不如旋緊式鋁蓋.......二.避免曬太陽.溫度變化較大(日照牆壁)旁邊也避免........三.空氣不好的環境中........四.我個人是找有蓋子的鐵桶(久藏用的酒)至少再與環境相隔一層.讓他們在桶子裡呼吸.......五.放置處所排序.由比較糟的列起:衣櫥(尤其大量使用樟腦丸等.)-----新的.油漆味.溶劑味還在的櫥櫃-----有臭鞋子等黴味的床下.床邊------浴廁邊-------乾淨不染塵的書房-------不泡水.不會離家出走地方-------肚子裡(某人說的.最佳存放地點).........

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純糧固態發酵

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