參觀宜蘭酒廠(酒銀行)照片分享
討論主題:參觀宜蘭酒廠(酒銀行)照片分享 [ 酒廠之旅 ]
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原來宜蘭酒廠(酒銀行)是這樣經營的,與金門(酒銀行)差不多,金門以早期戰備坑道渾然天成恆溫窖藏,宜蘭酒銀行以後天恆溫庫藏,第一年免費存放不收費用,第二年起開始收取保管費1000元,存放期間(烈酒最高6年,釀造酒最高4年)參觀宜蘭酒廠(酒銀行)發現蠻多人喜歡自己窖藏幾甕酒,自己品嘗或將來當女兒紅皆很有意義,上面有自己簽名,貼封條封存及日期,很有意思
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騰騰
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回應帳號:cx0138(cx0138)
酒經過長久發酵會越來越醇，和木桶之間的反應也有差，但是實際上裝瓶以後就不再有差別了，所以大部分的名酒看的是"年份"而不是，放了多久，是因為某個酒廠，再某一年，收成的原料、用的水、釀酒的氣候特別合適，所以風味特別好，因此就算比他放的更久，也不會比那個年代的更有價值。
酒齡長的酒飲起來沒有辛辣感，就是所謂的醇。
原因就是酒類存放期間發生潛變，內部發生交互作用，將一些分子量較小較辛辣的成分縮聚成較醇的成分，因此香味較渾厚，口感較溫純。
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kyoeizin
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ccd_hci
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woodlee
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打貓
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打貓
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回應帳號:woodlee(woodlee)
嘉義酒廠是台灣高粱酒的始祖，
窖藏16年的27公升一甕9萬9(只有18甕)，
窖藏8年的27公升一甕5萬(100年元旦100甕，100年國慶也100甕)，
其他的頂高、大麴、生肖系列就不用講了，
他的酒銀行，光是賣本廠的27公升就已經賣得很好了，
無暇去賣其他酒廠27公升的，
其實嘉義酒廠的酒銀行也有賣埔里的27公升狀元紅、女兒紅，
也有賣隆田酒廠的二鍋頭和宜蘭酒廠27公升的酒，
因應多元化的需求，
其他酒廠的27公升酒，嘉義酒廠只賣少數幾甕，當點綴而已啦。
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小任
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回應帳號:cx0138(cx0138)
ccd_hci老大您好:
您給小弟的負評原來是弄錯了,謝謝您已經修正了小弟知悉收安
2012.3.25-12:01回覆給ccd_hci大大 沒關係弄清楚就好,
您已經修正了,謝謝您給我優評價+1
希望日後能繼續指教與討論交流 小弟一定是虛心受教,
謝謝您
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恭喜圓滿解決
祝大家平安喜樂 好酒一杯接一杯
ㄏ歐搭辣!!!
吳大
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