​38度白金平安祈福酒餐敘 花絮公開

這次金門酒廠主辦的品純粹餐敘
目的就是為了讓晶瑩剔透的高粱酒走入日常
別只是餐桌豪飲 更是要細細品味酒液的奧妙
見識一下它的香氣縈繞 它的味道醇厚 它的唇齒留香
讓更多人深刻感受到這份清透簡單的純粹好滋味
 
2018年 戰酒 黑金龍 再度霸氣登場
經典黑金配色 並紋著一條金龍環繞瓶身
尊榮的氣息完全表露無遺！
另外 還有24年來首次推出38度 白金 平安祈福酒
包裝的部份同樣吸睛
直接烙印媽祖金身神像和鎮瀾宮官印的專屬紀念瓶
並經大甲媽過爐加持永保安康
會不會太具有紀念價值？酒迷朋友們怎麼能不收藏？
 
最後還祭出一支神秘酒款！
年份、度數等先保密
讓眾多資深酒友邊喝邊猜
金門酒廠力作
讓在場每個人為它的香氣與口感魂牽夢縈
清爽跳躍的香氣 搭配微辣醇厚的口感
小編也覺得為之驚艷
搶先喝到的朋友有福了～
 
這次的餐敘熱鬧非凡
金門酒廠長官同仁、味丹公司夥伴與P9網友們
在金門酒廠廠長暨首席品酒師 王偲名先生的帶領之下
一同認識戰酒黑金龍及白金祈福酒好喝的精隨
並透過冰鎮過後的方式
讓大家品嚐一下更為順口易飲的全新體驗
 
本次 品純粹 餐敘的主講人
王偲名廠長十分詳盡的介紹戰酒黑金龍與白金祈福酒
 
比較特別的是
金門酒廠其蒸飯要求：「熟而不黏、內無生心」
再來是蒸餾工藝特色
須靠人力「輕撒勻舖、見氣上甑」
上甑者的技術直接決定出酒率 酒質優劣及下一輪的發酵
 
另外 白酒生產過程中
生香靠發酵 提香靠蒸餾 成型靠勾調
勾調技術可以說是釀酒的點睛之筆
 
王偲名先生特別分享了它們引以為傲的勾調心法：
酯香可帶短淡單，微澀微燥醇和掩
苦澀與酸三相定，味新味悶陳酒添
放香不足調酒頭，回味不足調酸酯
香型氣味須符合，完美平衡仔細研
 
是不是對工藝的堅持完全融入了詩意～
在講解之餘 也強調在座的各位必須親自品嚐
親「口」體驗 不同的韻味