76馬祖國慶大麯酒｜中式烈酒討論區

切換至

請選擇其他討論區

討論主題:76馬祖國慶大麯酒 [ 品飲心得 ]

回討論區列表

Somebody

評價:+143-0

發表時間 2012/03/12 23:58:47

帳號:shishengsu

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:44 回應數:706 最近登錄時間:2026/08/12 06:32:34 IP:111.240.164.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

三月份應該逐漸遠離烈酒季了，只是這一波冷冷的季風雨，打得今晚急切地想打開這支馬祖老大麯分享瓶一試

弟一直都是whisky咖，以往喝過的中式烈酒也多是和我那愛酒的舅舅同歡時拿來乾的金門58高梁，以及幾年前喝過的金門甕大麯

今年農曆年與家父舍弟在大年夜裡開了東湧陳高以及大麯搭著年夜飯，那感覺，不太像是過去曾碰到的金酒，才知道即便是釀造至今才七八年的東引酒，也有它的魅力存在。

前幾天拜讀輔導長大哥所寫的76馬祖國慶大麯酒品酒文

http://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?id=73799

弟有幸獲輔導長大哥以好酒相贈，今天一早拿到了照片中的二號分裝瓶，迫不急待地就打開聞香，那老大麯的的麯味真是迷人

今晚沐浴更衣後，倒出了約30ml的老大麯到whisky聞香杯中品飲，酒淚油滑，初聞是明顯的麯香、些微醬香、隱約傳來椰奶、熱可可以及記憶中製糖季時經過台南善化糖廠傳來的酸甜味。

入口是甘甜帶些微酸、些許的黑巧克力苦、口腔不斷生津，入喉後口甘不斷，尾韻以及餘香在嘴中停留超過五分鐘之久。

30ml的老大麯讓我在威士忌聞香杯中把玩了近一個小時，原來中酒的世界如此奇妙！

以上是本日76馬祖國慶大麯酒的品飲心得，最後，再次感謝輔導長大哥的好酒相贈

.....

話說回來

今年農曆年東湧大麯以及陳高讓家父相當喜愛，他是個菸酒不沾的人，最多就是節慶時我們會倒上一杯和他一塊慶祝

今年的東湧大麯以及陳高倒是讓家父多喝了幾杯。

四月份回台南老家，打算甕上三甕東湧大麯來陳年，來看看是否甕酒陳年真的有傳說中的奧妙。

目前手上有三咖甕，應都是瓷甕，分別是從舅舅那A來的500ml老凸字金大麯甕打算擺個兩年，一公升黃色金大高甕陳個五年，三公升白色金高甕陳上十年等家父七十大壽做個紀念。目前粗估甕酒會開掉八瓶東湧大麯，另外會再準備三支同批號的未開瓶大麯，屆時會和三甕酒一併陳放同一地點，等數年後開甕時再來個A/B test，這樣比較，應是相當科學吧？

就等四月份回台南甕酒時，再分享照片以及心得了！