金門皇家 - 白酒之王
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討論主題:金門皇家 - 白酒之王 [ 品飲心得 ]
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酒度 :58%
裝瓶日: 2019,03,15
品飲日期: 2019,04,13
品飲杯型: Tulip glass
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[香氣]
頭段香氣是輕柔花果香。酸橙汁、青梅子、水梨、甘梅粉、粉色系花香。
中段有著較馥郁的蜜餞辛香：脆梅蜜餞、黑糖、黑白胡椒、八角茴香。
之後更發展出烘烤火燎的濃烈風味：烤蕃薯(皮)、黑咖啡、煎焙紅茶。
底層是熟穀糧氣息，有鹹香，帶一絲菜脯醬味。
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[口感與尾韻]
味覺上頗有力。入口即是酸甜並陳，之後舌兩側釋出鹹感，且持續的回酸與回甜。
風味上主要表現高粱熟穀味，亦有淡醬油、菜脯、酸梅湯的滋味。
末段與尾韻裡還轉出發酵茶葉氣息。
酒酯油度中等，略帶酒精刺激，後段出現dry感。
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[品飲感想]
香氣多元，層次變化豐富，猜想新酒裡有勾兌些陳酒。
目前整體融合度還未達最佳狀態，但層次分明，也是很有品飲樂趣。
酒尚新，甫開瓶，仍帶火氣，但已表現不俗。 讓人更期待醒酒日後的風采。
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大可77
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陳小閔
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梁大叔
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polignac
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我也是今天才入手，開瓶即飲，粗略寫個感受
但感覺此酒，若給更多時間，後面還有戲呢
現在開瓶，別急著喝完，看它變化，很有樂趣^^
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梁大叔
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感覺此酒，若給更多時間，後面還有戲
小弟亦感覺如此...
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