白甕VS黃甕
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回討論區列表啪啪龍
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請問金門白甕公升酒跟金門大高公升酒插在哪裡？
酒質不同還是發酵性質不同？
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tsuburaya
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我也很好奇~
有請先進大大開釋~
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tony0328
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popo1826
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我知道到的是～
白甕58度～比較貴
大高53度～ 含糖發酵～便宜一點
其他都不懂囉....
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朱伯
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我知道到的是～
白甕58度～比較貴
大高53度～ 含糖發酵～便宜一點
其他都不懂囉....
白甕58度 固態發酵
大高53度 液態發酵
工法不同
重點不同
約略粗分
固態 香氣 喉韻佳
液態 平順
固態液態工法都可以加糖
加糖的目的 不說也罷
想知道的P9自己爬文
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台中李
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差別對我而言只有酒精趴術
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popo1826
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coosla
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之前在某地方看到，白罈酒質較黃罈好，白罈是門市酒，黃罈家配，以上未經證實，請專家釋疑。
原文出處：
http://www.ptt.cc/bbs/Jinmen/M.1289910684.A.5E2.html
以下為內容：
找了一些資料，再找回一些記憶，重新來整理一下這一篇。
黃金龍：顧名思義，瓶外包裝是黃色的，店家還買的到，但金酒停產了。
目前最常看到市售的是白標和粉紅標(以外包貼紙顏色分)，
白標又有兩種白底銀龍的，俗稱白金龍，是58度高梁酒；
白底黃龍的，是38度高梁酒。
=>此兩種為台灣販售市場上常見的酒款。
粉紅標，粉紅底銀龍，也是58度高梁酒(所以A大才會=白標吧)，
僅做為金門地區三節配酒，台灣市場少見(店家自己金門批貨除外)
黑標，黑底銀龍(包裝很美)58度特優高粱酒，以一年以上的酒基和陳年老酒調配而成。
與黑金剛不同，目前還有在產。
黑金剛，其實就是最好喝的「陳高」(陳年特級高梁酒)，
實際上，外包貼紙是粗金框，白底金龍，陳年兩字紅色，特級高梁酒金色，
應該也停產了(我媽說，陳高就是不一樣，超好喝)。
原PO若是要去買，其實可以買紅標，因為台灣比較難買(其實金廠銷售中心都有...)，
但不論是白標、紅標、黑標、什麼標，在金門的名產店買，都會比台灣買便宜。
※ 引述《Ariex (艾瑞克斯)》之銘言：
: ※ 作者 marshome (mickey) 看板 Jinmen
: : 這篇的推文真趣味，金酒可以考慮做龍珠系列哦！
: : 白金龍(白標)：特級高梁酒；第一次蒸餾出產；以對外銷售為主；口感烈；
: : 黃金龍(紅標)：特選高梁酒；第二次蒸餾出產；以三節配酒為主；口感溫；
: ^^^^^^ ^^^^
: 這邊有錯..
: 白標 = 紅標(金門地區專售) = 58度
: 黃金龍是以前的酒,現在玻璃瓶沒出了..
: 以罈裝的來辨識就比較容易,白罈=白金龍=58度 , 黃罈=黃金龍=53度 (各有1~5L裝)
: : 這是其中兩種分類的酒，還有白干、二鍋頭、大麴酒、陳高等，
: : 我爸愛喝白金龍，因為夠烈，聽說台灣人大多比較愛黃金龍，
: : 或者你可以兩種各買一瓶比較一下。
: : 以上資訊有錯，請各位大大糾正囉。
: ※ 引述《coolgigi (markus)》之銘言：
: : 那請問一下 最台灣出現了黑色標籤的黑金龍
: : 據說是老酒配的
: : 之前看王偉忠的文章說很珍貴 結果costco一瓶才570左右
: : 我買了一瓶 除了感覺較不辛辣 口感有點甜外
: : 反而不覺有紅標的好喝
: : 請問黑金龍 又是什麼?
: : tks
: costco那個黑標的酒也是酒廠出的沒錯,但跟俗稱的黑金剛天差地遠
: costco的黑標酒(名稱我忘了)是台灣總代理獨賣的酒
: 所以金門酒廠批不到..金門市面上的是台灣賣回來的酒..我記得容量是750cc
: 俗稱的黑金剛,是民國7x年代的陳年高粱酒(黑色盒裝,紅色陳年高粱酒字樣..標籤是金色)
: 目前市價都在一萬二上下..
: 但是稀有度高,且因為價錢炒的很高..以前也沒太多防偽
: 所以市面上聽說有用其他年份的酒混裝...ex: 82年白金龍(2K)->黑金剛(12K)
: 另外酒廠在之前有出黑金剛的復刻版..
: 從新舊程度來看很容易就可以分辨,一瓶約3K以上
: 以上
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曉風
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是我領悟力太低 嗎
越看越糊塗了
能否直接告訴我 要陳放的話 那一種效果最佳
謝謝
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伍告讚
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coosla
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朱伯
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是我領悟力太低 嗎
越看越糊塗了
能否直接告訴我 要陳放的話 那一種效果最佳
謝謝
重點是 你陳放的目的是什麼?
自飲: 各買一瓶同年的 自己喝喝看 酒跟食物一樣 酸甜苦辣鹹 每人喜好不同
增值: 資源回收筒內爬文 看里程 多做一些功課 比較不用交學費
珍藏: 這應該不是你的目的
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曉風
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是我領悟力太低 嗎
越看越糊塗了
能否直接告訴我 要陳放的話 那一種效果最佳
謝謝
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啪啪龍
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啪啪龍
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現年黃罈,嗯,只能說嗆辣到不會想再買了.
那白罈呢？
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迪爾飛斯
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引言：
現年黃罈,嗯,只能說嗆辣到不會想再買了.
那白罈呢？
沒陳放因該都很辣
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