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這樣甕酒可以嗎???

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討論主題:這樣甕酒可以嗎??? [ 其它 ]

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小皓子

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看了很多大大甕酒的過程跟分享

小弟也有了點想法

想把首批特優(2011.1.09或2011.1.11)的給斷頭

再加上上次有分享到的80年代罈裝大曲約40cc

把這兩者混合後放入0.6L的白罈裡甕藏.......

不知道把兩種不同酒精度的酒這樣混可以嗎~~

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回應共 2 則， 第 1 / 1 頁

edward0717

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回應帳號:小皓子(vul329)

這樣是浪費阿!

1.比率不夠(如果一定要用大麴...40cc既浪費又太少)酒氣無明顯提升

2.綿細的特優用大麴來勾兌......有如喝過的大麴空杯倒入特優的高粱

不如加些老高粱120-200cc效果明顯...甕陳後更加圓潤

個人愚見

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小皓子

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回應帳號:edward0717(edward0717)

感謝大大

老高樑不知加入多久年份的較佳??

小弟手上並無太久年份的白金龍

大約有85年的金門紀念酒跟80年的紅扁陳高!!!

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