這樣甕酒可以嗎???
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回討論區列表小皓子
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看了很多大大甕酒的過程跟分享
小弟也有了點想法
想把首批特優(2011.1.09或2011.1.11)的給斷頭
再加上上次有分享到的80年代罈裝大曲約40cc
把這兩者混合後放入0.6L的白罈裡甕藏.......
不知道把兩種不同酒精度的酒這樣混可以嗎~~
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edward0717
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回應帳號:小皓子(vul329)
這樣是浪費阿!
1.比率不夠(如果一定要用大麴...40cc既浪費又太少)酒氣無明顯提升
2.綿細的特優用大麴來勾兌......有如喝過的大麴空杯倒入特優的高粱
不如加些老高粱120-200cc效果明顯...甕陳後更加圓潤
個人愚見
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小皓子
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回應帳號:edward0717(edward0717)
感謝大大
老高樑不知加入多久年份的較佳??
小弟手上並無太久年份的白金龍
大約有85年的金門紀念酒跟80年的紅扁陳高!!!
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