回歸陳高的純粹-金門皇家甕藏五年陳高 品飲心得分享
搜尋功能需登入會員後開放（計劃 14）。
討論主題:回歸陳高的純粹-金門皇家甕藏五年陳高 品飲心得分享 [ 品飲心得 ]
回討論區列表羽凡
評價:+45-0
帳號:emer401
【私人訊息】
等級:副教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回歸陳高的純粹-金門皇家甕藏五年陳高 品飲心得分享
好一陣子沒有在P9上做分享，這陣子酒喝得少了，但喝得更挑了些，
感謝有金門酒廠，為華人的白酒樹立了傲人的典範，民國90年以前的酒款，總叫人難忘，
尤其是民國60.70年代黑金剛陳年高粱與陳年圓大麴，這兩款堪稱經典中的經典中的經典。
而最近兩、三年，酒市冷了，冷的是民國90後的酒款，但90前的尤其是經典款，在P9上絲豪沒有退燒
老金高的迷人，不僅在於它的年代夠老，更是因為當時的釀造技法夠傳統夠醇厚，沒有花俏技倆!
感謝有東南旅行社投資成立的金門皇家酒廠，
延攬了退休的研發黑金剛與陳大麴的師傅以及專業製酒職人，
堅持百分之百純糧固態發酵，用心製酒，
同一支酒，每隔一段時日開瓶總讓我有耳目一新的感受，
記得我第一次注意到皇家酒廠是喝了在美廉社買的玻璃瓶特選銀標，
優惠的價格，喝了還想再追杯的初次感受，使我好奇地仔細研究酒標上註明的酒廠，
從此以後，燙金圓、加賀紅藍、辛亥百、黑頭、103端、酒逢知己、藍標、
到後來的浯愛金門建縣百年紀念等，家中收藏了數十箱，
從來沒有後悔買多，只有後悔買得少了!
我只相信自己的味覺，酒，只有自己喝過了才知道 !
陳高，首重在香醇溫潤、酒體飽滿綿密悠長，內斂沉穩，沒有鋒芒畢露卻叫人細細品味再三
大麴，在於迷人的爆發性口感、橫空出世的香氣，戰鬥力破表，叫您齒頰留香久久難忘
兩款經典酒，特色不同、標準不同，每個人的口感與味覺偏好更不同，各自也擁眾多死忠追求者 …
這支皇家甕藏五年的陳高，白瓷瓶一公升裝，56%的酒精度
初聞，即便是鼻子靠近用力一吸，也完全沒有刺鼻的新酒味，
只有慣有的皇家麴香氣，柔柔悠長
一入口，只有一個念頭 「 好柔好順，好純粹，好醇厚」只有濃濃的奶麴香，
高粱，不像威士忌般那樣富含花香果香蜜香熱代水果甚至是烏梅果乾太妃糖或是煙燻藥水味，
高粱，只重在它的 奶麴香 ，就像是直直的重拳，僅此一招，又重又強，萬夫莫敵叫你折服…
奶麴香，這個"奶”字，就像是您喝豆奶般，殼類磨製的飲品香味，高粱米殼類的濃、純、香,
入口後，它只給我一個感受，就是傳遞了很純粹的味道~
正統皇家的奶麴味，也是高粱該有的味道
同時平衡感十足，口感溫潤，風味乾淨中帶有淡淡的果香，尾韻悠長，
像是把奶麴重拳沉甸甸地打在你的心窩，久久難以忘懷
但是又很舒服、完全沒有違和感的味覺感受，
這支皇家甕藏五年陳高，明明白白地告訴您，
什麼是 純粹的奶麴香，滑順，完全沒有刺激感
別的，沒了…
沒有高粱殼單寧的苦尾、更沒有花俏的勾兌雜味使得不協調的新舊混雜，
它只有醇厚的奶麴香,
沒有別的… 別的，沒有了…
它不適合佐餐、不適合拼酒、更不適合大口吞飲
它只適合讓你靜靜地、溫溫地、在很閒靜的時光，
讓自己與高粱高話，獨自感受那麴香的美好
這支五年陳高，著實地、稱職地扮演著它該有的角色!
千金難買早知道，有時候，想追的酒都是在多年以後，等到那時，價格也已經離得遠遠了
海明威說：「如果你夠幸運，在年輕時待過巴黎，那麼巴黎將永遠跟著你，因為巴黎是一席流動的饗宴。」
如果你有幸，年輕時追過燙金圓或是黑頭，那麼純正的奶麴香將永遠地跟著你，如果您曾經錯過，
那這瓶金門皇家甕藏五年，將是您再一次的選擇
陳年老金高的好味道，彷彿被皇家酒廠給複製了過來，
不用求新求變胡亂勾兌，堅持古法製麴固態釀酒，老味道仍會有新酒迷持續支持
衷心希望金門皇家酒廠繼續堅持純糧固態古法製酒.
味覺，是最誠實，最騙不了人的 !!
--------------------------------
金門皇家酒廠各酒款入門品飲
金門皇家酒廠 瓷瓶酒品飲心得分享
金門皇家 浯愛金門 建縣百年紀念酒 品飲心得
東南旅行社投資之 金門皇家酒廠 3天2夜金門行…
【11 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
回應共 50 則， 第 2 / 3 頁
小小小明
評價:+124-0
帳號:mz006007
【私人訊息】
等級:副教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:羽凡(emer401)
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
小小小明
評價:+124-0
帳號:mz006007
【私人訊息】
等級:副教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:羽凡(emer401)
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
小小小明
評價:+124-0
帳號:mz006007
【私人訊息】
等級:副教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:羽凡(emer401)
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
小小小明
評價:+124-0
帳號:mz006007
【私人訊息】
等級:副教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:小小小明(mz006007)
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
羽凡
評價:+45-0
帳號:emer401
【私人訊息】
等級:副教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:小小小明(mz006007)
$2350/1000cc＝2.35
$3000/600cc=5
誰cp值高？這只皇家陳高小弟訂了但年後才有空去拿，雙龍牌新陳高實在……與其花這價不如買同廠牌舊二鍋來喝，很續口滴～～
這支味道贏黑扁陳高啦! 不過600cc黑扁應該在P9上2500-2600就有了
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
大可77
評價:+35-0
帳號:x2795768
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:錦豐(powerspot)
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
Mai
評價:+120-0
帳號:ferio0530
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:小小小明(mz006007)
$2350/1000cc＝2.35
$3000/600cc=5
誰cp值高？這只皇家陳高小弟訂了但年後才有空去拿，雙龍牌新陳高實在……與其花這價不如買同廠牌舊二鍋來喝，很續口滴～～
應該要比較108年的黑金剛$5000/600cc才對......
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
錦豐
評價:+6-0
帳號:powerspot
【私人訊息】
等級:碩士
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:大可77(x2795768)
我發現它居然有黑標的尾韻出現(就是奶味或是鹹味)
但是當初開瓶我沒印象有這種風味呀.這就是皇家酒給我的可怕體驗
你以為你已經認識這酒,但沒充份醒酒你認識的可能還不是真得它
所以我都希望自己從頭喝完一整瓶再給他我最後的評論.
皇家還有一點可怕的是...不用很貴的酒款你就能體會它的美好
這是幸福的....大天燈我醒很久了...目前還是不太容易親近
TTL六年燈會一開始也不喜歡,但充分醒酒之後也發現它的確不錯
所以我覺得好的酒都會轉變.喝一口就放棄它....會錯過認識一個好朋友
【1 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
小小小明
評價:+124-0
帳號:mz006007
【私人訊息】
等級:副教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:Mai(ferio0530)
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
Mai
評價:+120-0
帳號:ferio0530
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:小小小明(mz006007)
應該要比較108年的黑金剛$5000/600cc才對...... 講到這支黑雞公…………無言哪……連神主牌都敢揸，金酒真出了敗家子……
我99年時用3600的消費卷買了兩瓶92-98的黑金剛... 何時開始黑金剛的價格漲了三倍？ 它值嗎？
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
羽凡
評價:+45-0
帳號:emer401
【私人訊息】
等級:副教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:大可77(x2795768)
唉 ，因為最近喝了很"讚"的酒，
一入口就覺得，怎麼有新酒味、有老酒味，還有水味…
高粱的麴味能不能很純粹 ?
這樣勾兌，新舊水混雜，讓人無法札札實實地感受純糧固態持態變化的美好...
..
大可兄您好 我跟您真的是完完全全相同的感受啊！ 同批次同一時期高粱固態發酵的酒液，才能讓人真切感受隨著時間，麴味變化的美好，勾兌只是補強，不是在賣弄伎倆
【1 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
LeeP94
評價:+589-0
帳號:leep94
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:羽凡(emer401)
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
羽凡
評價:+45-0
帳號:emer401
【私人訊息】
等級:副教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:LeeP94(leep94)
感謝 羽凡兄分享品酒文～
謝謝小李大前輩賞文。 您貴府上的收藏才是想叫人一親芳澤呢！
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
小小小明
評價:+124-0
帳號:mz006007
【私人訊息】
等級:副教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:Mai(ferio0530)
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
羽凡
評價:+45-0
帳號:emer401
【私人訊息】
等級:副教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:小小小明(mz006007)
『我99年時用3600的消費卷買了兩瓶92-98的黑金剛... 何時開始黑金剛的價格漲了三倍？ 它值嗎？』—— 不值得，當年我以一支2000買了一圈，開一瓶喝……唉……送出2瓶（說真的，還真有面子）其它全部跑掉（一支還跑50..
小明大
黑金剛還是很棒的酒，尤其民國90年前的，只是被炒高了
新酒的味道… 就比較不是傳統記憶中的老味道…
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
小小小明
評價:+124-0
帳號:mz006007
【私人訊息】
等級:副教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:羽凡(emer401)
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
大可77
評價:+35-0
帳號:x2795768
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:小小小明(mz006007)
瓷瓶的
昨晚也開了一瓶，高梁酒香就是迷人入口滑順不嗆辣就是好喝。
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
建文
評價:+524-0
帳號:peter0410
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:羽凡(emer401)
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
sb9023
評價:+35-0
帳號:sb9023
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:羽凡(emer401)
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
羽凡
評價:+45-0
帳號:emer401
【私人訊息】
等級:副教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:大可77(x2795768)
昨晚也開了一瓶，高梁酒香就是迷人入口滑順不嗆辣就是好喝。
辛亥百年 讚。我也收了一些放著再過幾年後喝
瓷瓶大概15年左右已經是最佳適飲期了…
接下來，視容器瓶蓋的密合度的鬆緊, 風味會逐漸遺失
很多人喝酒是看瓶身、看數字，而不是純用鼻子與舌頭的~~~ 個人小小心得
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】