皇家紅標酒質討論
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討論主題:皇家紅標酒質討論 [ 其它 ]
回討論區列表唐老鴨
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LeeP94
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這瓶酒才300塊而已..
您要帶頭自己先開來喝喝看，分享品酒心得ㄚ～
不然您開版..裡面又沒內容很空洞..
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唐老鴨
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目前只有唯一一篇品飲心得，可見價格還沒到可以讓大家隨便買來試試的價位，再降會不會賠錢呀？
鴨大仙 怎麼感覺.. 沒什麼人要理你？
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什麼時候要分享開瓶的照片跟品酒文ㄚ？
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唐老鴨
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皇家酒廠製酒一直以來都是擷頭(頭酒)、去尾(酒尾)、取酒心，酒尾是不會留存的。口感覺得會有點酸，主要是全固態發酵方式製酒，並非是用酒尾勾兌裝瓶。而影響製酒的變數很多(包含原料產地(高粱品種)、季節、溫度、濕度、發酵、酒麴等等.....)。穀物中天然的成分經由發酵後，會產生多種元素，如酯類、醇類、酸類、等等，蒸餾好的酒液會有酸、甜、苦、辣、澀各種不同的風味。這些不同的口感再經過勾兌後，還需要時間的調和，才會延伸出迷人的風味。酒是越陳越香，所以會有人覺得皇家的酒是活的。現在生產的酒液，在酸度上有都會有所要求，但酸度還是會略高於固態混液態的酒液(液態發酵的酒液酸度很低)。
至於價格部分大約算一下成本(原料、包材、酒稅、運費、管銷、通路毛利.......)，大概就可以知道是流淚咬牙回饋市場。
另外有前輩提到架上陳年部分，因初期酒廠生產沒有經驗值，加上高粱酒又是可無限期保存，一開始生產的成品很多品項真的過多，所以部分產品還可以看到年份較久的在架上。以53度紅標來說，目前主要通路是在全聯，一個月銷量也才約莫幾千瓶，實在無法短時間銷售掉當初大量生產的存量。近幾年生產的產品，已有考慮產銷因素規劃成品庫存。
有期待才會批評，有批評才會進步，我想製酒是百年事業，如果真的要在這個市場發光發熱，一定要持續精進、深耕才有機會被看見。
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唐老鴨
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我也是皇家的愛好者～
紅標喝掉一瓶，友人也喝掉一瓶，討論心得是，紅標其實是好喝的，但確實缺少了高粱酒的特質。
紅標像是一個小女孩，過於沈默，不像年輕女孩的嗆辣，也有沒成熟的女性的韻味。
但做於一位剛入門的高粱新手，她沒得挑剔，試試同年份的它牌知名高粱，紅標是很有佔優勢的。
因為我已經品嚐過燙金圓、黑標黑頭、黑標金頭、首日藍標，此時回頭看紅標，我已經沒辦法習慣這樣清湯掛麵的學生妹，但她其實並不差。
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LeeP94
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印象中這款香氣飽滿，層次豐富，而且喝起來順，好酒一隻。
鴨大仙 您上面不是說酒還沒開來喝嗎？ 那來的印象？
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唐老鴨
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LeeP94
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好幾年前皇家品酒會有喝過，這隻在當時印象不錯。好幾年前的事了，酒友可以自己喝喝看有沒有合自己口味。
鴨大仙 您果然是品酒網上的名人，各家酒廠辦品酒會都競相邀請～ 👍
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