請問公賣局出的陳年紹興酒,能放多少年阿?
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討論主題:請問公賣局出的陳年紹興酒,能放多少年阿? [ 酒款分享 ]
回討論區列表典心
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如題上
因為家裡有一些放了幾年跟十幾年的陳紹,公賣局出品的,也不知道它是能放不?
上面有寫保存期限一年,我想他既然是陳年的那應該能放吧
取決於要不要倒掉,所以問問
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涼麵趁熱吃
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回應帳號:典心(hsinhsin)
早期公賣局因為時常有.消費者反應放久之紹興有沉澱物.
以及消費者常問紹興酒,能放多少年.會不會壞掉.公賣局不勝其煩.
所以就標上有效期限.讓消費者自行判斷.紹興會壞掉大部分都是存放環境的所致
僅供參考
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涼麵趁熱吃
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回應帳號:涼麵趁熱吃(qoo1226)
可否請眾酒友.前輩.
談一下您喝過最久的紹興是多久.我是沒喝過微稠的紹興.聽說很好喝.
我最久是喝過70年一般紹興玻璃瓶.還是有紹興獨特的酸味.隔水加熱後酸味轉淡.
基本上20幾年左右還沒喝過壞的.
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無名肆
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回應帳號:典心(hsinhsin)
黃酒類也是有陳年級的留存
我喝過一罈1997年6年陳的紹興酒.其美味實是人間一絕
有沉積物實屬正常現象.並非是壞掉了=.=~
黃酒類會壞掉.主因是在封口蓋不良
使得空氣進入酒中.加速酸化,這樣會使得酒液本身變酸
變黑而不能飲用=.="
其本上只要封口良好.酒質沒變烏黑,都算是良品
如果你不要那送吧我a___a+運費我出喔=.=+
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山東窩窩頭
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回應帳號:典心(hsinhsin)
陳年紹興酒 就如無大所說
保存良好 都是可以飲用 且很香純
但小弟有一個發現
紹興酒 70~81年的梅花蓋
瓶身有分早期~透明瓶 與 中晩期~棕色瓶
透明瓶的酒 無沉澱物 異物都是附著於瓶身上
倒出之酒 乾淨 但喝起來不優 有淺淺的藥味
棕色瓶的酒 沉澱物多 且也會附著於瓶身
倒出之酒 呵呵 看起來不優 但喝起來真是棒
不知他位大大 有沒有此種感覺 ??
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清風明月
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那麼82年貝殼蓋的紹興酒，比起中晚期棕色瓶梅花蓋的紹興酒如何？
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好色仙人
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回應帳號:無名肆(SAM1980)
各位大大小弟曾遇到一個問題想請教一下
早期鄉下宴客喜用紹興或黃酒,敝人之舅舅們都會把喝剩下的酒湊成一瓶,然後放各十年再拿來喝,那口感一級棒酸味轉為香氣也會變較濃稠
(因小弟聞到現年陳紹黃酒類會想吐), 而切每瓶回收都沒變壞,超不解
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山東窩窩頭
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紹興這種釀造酒
小弟是從貝殼喝到梅花
也就因為貝殼的不錯 所以才找梅花的來喝
這種酒很冷門 價錢也不會漲
當然就找老一點的來喝嚕 ^ ^
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無名肆
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回應帳號:好色仙人(q000103)
基本上花雕會掛掉.但是紹興酒就不會掛點= =||
這點我也感到很奇怪.只不過手頭上並沒有資料和成份分析
所以也是很不解中.陳年紹興酒的酒精度是16~19之間.要放也可以的
說真的罈裝的紹興酒和玻璃瓶裝的.在口味上也是有很大的不同喔=.=+
事實上我打算買愛蕳白酒+陳年紹興酒,之後再封罈
放個幾年之後再來喝.看會不會有特殊之處.剛好也做做試驗=.=++
因為愛蕳白酒就是用紹興酒所制出,理論上這二種酒應該很合也=.=+
不過最近沒空搞就是了= =||
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清風明月
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回應帳號:山東窩窩頭(marlone)
如果沒有管道可以找著貝殼蓋時期的公賣局紹興酒
那麼現在販售的罈裝陳年紹興酒可堪比擬嗎?嚐起來味道相去遠否?
此問題也順便請教無名大大?
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清風明月
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此問題也順便請教無名大大?
改成
此問題也"特別"請教無名大大?
比較有禮貌
呵呵 Sorry!
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老七
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回應帳號:涼麵趁熱吃(qoo1226)
這瓶算是封口不及格的酒,又存放在高雄市,如果它還可以喝,我想其他的應該沒有問題吧!
這瓶待開瓶後,再報告看看 可不可以喝...
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清風明月
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回應帳號:老七(071200)
如果經過兩三天的潛伏期您還是耳聰目明頭好壯壯
請分享一下那美酒的滋味
感恩啊
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山東窩窩頭
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回應帳號:清風明月(seastand)
小黃大
貝殼蓋的紹興 坊間的柑仔店不難見到阿??
至於現年甕裝的紹興 我沒嚐過耶
但有年份的則試過 80年的開國紀念酒(綠瓷瓶)與86年的紹興(甕裝)
瓷瓶的還不錯喝 香淳爽口 餘味無窮 可以淺淺感覺到胃 暖暖的溫升
甕裝的則還好 有點像跑了氣的可樂 是濃香的紹興汁 而不是酒了
所以我買 只會買瓶裝的老紹興 (最好是有沉澱物的)
甕裝的紹興 畢竟%低 陳放後的口感 小弟暫時還不會欣賞
但經您這樣一問 有機會 會買一甕3~5年的紹興來試試 ^^
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典心
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回應帳號:山東窩窩頭(marlone)
我想你說的民國八十年開國紀念酒應該是這瓶吧
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大大小姐
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老七
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回應帳號:大大小姐(yun345)
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大大小姐
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請問一下這瓶是民國幾年出產的?價值多少錢?
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老七
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"小梁"
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窩窩頭族長
試過那麼多老酒.您還活著,真是不簡單的事 
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佐為
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回應帳號:"小梁"(xwa123789)
以前發言聊天就是這麼優 這麼和氣
以前玩P酒沒有收購老酒這行業~
公賣局梅花或籃標30麥卡倫就讓大家羨慕的要死了~現在不得了了什麼寶貝~國際級的收藏都有
言歸正傳
複習一下
紹興酒跟蛋炒飯一樣 ~簡單平凡~但種類學問大到受不鳥~~~~`
整套收集起來要2~30幾種~ P大前輩就有一套~還有珍珠瓶的紹興~實在是受不鳥
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