那天，我喝到台酒公司未上市的高粱酒

這次餐酒會總共品飲了四支酒款
剛入席時，每個位子上已經備妥三款高粱酒
剩下的一支神秘酒款當然得先賣個關子囉～嘿嘿


活動開始！
主講人小亨利老師說到自己最愛的喝的還是高粱酒
讓在場的各位朋友們都忍不住鼓掌
可見高粱酒的魅力有多大
嘉義酒廠的高粱酒都是用純糧固態發酵
這種作法只有高粱酒會這麼做喔
一般的烈酒是用液態製程 從原料轉換成酒可以有七成
但是用固態製程的高粱酒 一次轉換下來頂多只有一成
光是想想就覺得好珍貴啊

小亨利老師也特別介紹大家喝高粱酒的品飲方式
高粱酒直接用聞的是分不出差異的
而是要用喝的來感受
小亨利老師推薦的方式就是含在口中
讓高粱酒停留在嘴巴久一點 以舌頭加熱
當舌尖不會再感受到辛辣的感覺 再吞下酒液
然後深呼吸 讓氣從鼻子呼出來
這時就能感受到高粱酒的香氣啦

隨著菜餚一道道上桌
甚至還有傳統美食小吃臭豆腐也上桌啦
大家也同時在品嘗佳餚 一邊嘗試與不同高粱酒的搭配
不僅味道沒有變差 更增添不少風味
酒變得更香甜 搭配任何一道菜都很適合
還有朋友忍不住乾杯了…真是好酒量
不過就算不小心乾杯了 也沒關係
因為前三款高粱酒都是可以續杯滴 絕對讓大家喝得開心
至於最後一杯未上市的神秘酒款 因為限量供應
喝完一杯就沒了 大家得珍惜細細品飲啊～～～


「玉山台灣原窖八年陳高」
以紅磚窖製成
口感溫潤順暢，香氣清新，帶有一點點果香甜的感覺
爽淨的風味非常清爽
「玉山大曲八年甕藏(藍鵲)」
以特殊的製麴製成，比起原窖更為濃冽
口感有勁 帶有些許醃醬香氣 很有個性
加了一點點水進去 味道還在卻易入口


「玉山高粱八年甕藏(帝雉)」
小亨利老師推薦大家能以大肚、杯口縮的杯子來聞香
能感受到累積於內的香氣 但同時也會喝得特別多啦
其香氣飽滿，入喉相當有勁
滑動的速度比前兩支慢 餘味較長
接下來登場的就是最後一支未上市的神秘酒款


「玉山陳高十二年甕藏(紅麒麟)」
瞬間上升到神獸等級！
而且這款還是限量 上市以後賣完就沒有囉
紅麒麟的酒體相當飽滿 麴香表現佳
喝完以後聞聞杯底 先是涼涼的味道
之後會聞到類似紹興梅的香氣

期待红麒麟的品饮!