請問開瓶後沒喝完的高梁可以再放嗎?
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討論主題:請問開瓶後沒喝完的高梁可以再放嗎? [ 酒款分享 ]
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如題…未爬到相關的文章，上來這請教各位…
最近開始想喝高梁…請各位多多指教。
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阿文
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歡迎新同好加入白酒行列...
開瓶後瓶蓋鎖緊..放各幾個月都還不會跑味..
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寄居蟹
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最好放肚裡較不會臭酸^^
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谷仔
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我有同感
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knight
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所以開封後還是要立刻蓋起來，之後一樣可以放久
我同事說他只要開了5公升的金高，一定要三天內喝完，不然味會跑掉, 是真的嗎?
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tatami
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瓷瓶老酒除外
高梁酒開瓶後不要受污染
放音樂給它聽，它心情好才不會走味
~放音樂是開玩笑的~
不受污染是真的，最安全是減少大量空間接觸，可以的話冰到紅酒櫃，15度恆溫，是很安全的，若是低溫4~5度，回溫超過25度則很容易走樣(酒冷凍後，分子穩定，再陳放難有變化，即時飲用卻可以順口)，經驗是玻璃瓶開了常溫放4~5年(剩2/3以上)，都還可以喝，沒有嚴重變味。供您參考
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谷仔
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正好昨天開93,11,29五公升就放進肚子去,不過只是53度
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州牧(deleted)
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5L一個晚上喝完？真強
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knight
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回應帳號:州牧(deleted)(sage(deleted))
昨晚我們家四個人一小杯一小杯喝，總共也才喝了約300ml
看來我還是要加油了!
另外還有一個問題，如果是開瓶後不要污染，請問怎樣才叫污染?
依大大說瓷瓶跟玻璃瓶不一樣的話，有些人自己陳酒，把酒倒入甕再重封，
也已經大量接觸空氣，不是酒也會走味嗎?
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tatami
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污染？？
例如：口水滴到甕中。
再裝瓶陳化，只要容器未受污染，原則上酒不是那麼容易起變化的。
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寄居蟹
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金門五公升的白甕怎會只有五三度??????不是五八度嗎?????
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谷仔
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有可能要買到大陸.沒成,之後再也沒看過,往後就用西元
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tatami
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白罈特級高梁93年出了幾批53度，後來又調回58度。
金門紀念酒、823紀念酒、行軍酒，也是都有53度及58度的款式。
當初廠商的說法是53度是一個很適合品飲的度數，辛辣降低，卻不失酒香。
目前產品只有二鍋頭及家戶(大高)是53度。
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寄居蟹
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是喔∼∼了解了，謝謝＾＾其實五八度較好陳放啦，呵‘∼∼當然放愈久愈香
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三伍
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關於開瓶後沒喝完可以在放嗎.個人覺得開酒.倒酒.品酒都要有個好的觀念.喝多少倒多少.倒完酒馬上鎖緊瓶蓋這樣對酒也比較好.千萬別把喝不完的在倒回瓶內.真的會變味.
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酒厚感情才會夠
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開瓶後 喝不完 可以再放
但是 不建議 把每個人杯中剩餘的 再倒回酒瓶
公杯 也是 只要不是嘴碰到杯子
小弟也曾經開瓶後 存放到冰箱半年
再開啟 個人淺見 感覺風味更佳! 酒精跑掉!? 我覺得 跑度數 應該是不多
每人喝酒習慣不同 多嘗試 "酒"~~~~海無涯
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