請問開瓶後沒喝完的高梁可以再放嗎?｜中式烈酒討論區

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討論主題:請問開瓶後沒喝完的高梁可以再放嗎? [ 酒款分享 ]

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knight

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發表時間 2009/02/26 15:49:22

帳號:knight

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等級:國中

推薦: 發表數:3 回應數:5 最近登錄時間:2009/03/11 22:09:34

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如題…未爬到相關的文章，上來這請教各位…

最近開始想喝高梁…請各位多多指教。

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阿文

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發表時間 2009/02/26 17:40:06

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歡迎新同好加入白酒行列...

開瓶後瓶蓋鎖緊..放各幾個月都還不會跑味..

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寄居蟹

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發表時間 2009/02/26 17:57:19

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最好放肚裡較不會臭酸^^

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谷仔

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發表時間 2009/02/26 18:21:48

帳號:tcchen

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回應帳號:寄居蟹(x20624)

我有同感

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knight

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發表時間 2009/02/26 19:47:27

帳號:knight

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回應帳號:谷仔(tcchen)

所以開封後還是要立刻蓋起來，之後一樣可以放久

我同事說他只要開了5公升的金高，一定要三天內喝完，不然味會跑掉, 是真的嗎?

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tatami

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發表時間 2009/02/26 20:01:52

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回應帳號:knight(knight)

瓷瓶老酒除外

高梁酒開瓶後不要受污染

放音樂給它聽，它心情好才不會走味

~放音樂是開玩笑的~

不受污染是真的，最安全是減少大量空間接觸，可以的話冰到紅酒櫃，15度恆溫，是很安全的，若是低溫4~5度，回溫超過25度則很容易走樣(酒冷凍後，分子穩定，再陳放難有變化，即時飲用卻可以順口)，經驗是玻璃瓶開了常溫放4~5年(剩2/3以上)，都還可以喝，沒有嚴重變味。供您參考

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谷仔

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發表時間 2009/02/26 21:13:38

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正好昨天開93,11,29五公升就放進肚子去,不過只是53度

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州牧(deleted)

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發表時間 2009/02/26 21:43:20

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5L一個晚上喝完？真強

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knight

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發表時間 2009/02/27 08:51:54

帳號:knight

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回應帳號:州牧(deleted)(sage(deleted))

昨晚我們家四個人一小杯一小杯喝，總共也才喝了約300ml

看來我還是要加油了!

另外還有一個問題，如果是開瓶後不要污染，請問怎樣才叫污染?

依大大說瓷瓶跟玻璃瓶不一樣的話，有些人自己陳酒，把酒倒入甕再重封，

也已經大量接觸空氣，不是酒也會走味嗎?

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tatami

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發表時間 2009/02/27 09:29:11

帳號:camaleon

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污染？？

例如：口水滴到甕中。

再裝瓶陳化，只要容器未受污染，原則上酒不是那麼容易起變化的。

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寄居蟹

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發表時間 2009/02/27 17:07:08

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金門五公升的白甕怎會只有五三度??????不是五八度嗎?????

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谷仔

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發表時間 2009/02/27 18:52:08

帳號:tcchen

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回應帳號:寄居蟹(x20624)

有可能要買到大陸.沒成,之後再也沒看過,往後就用西元

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tatami

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發表時間 2009/02/28 06:42:19

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回應帳號:寄居蟹(x20624)

白罈特級高梁93年出了幾批53度，後來又調回58度。

金門紀念酒、823紀念酒、行軍酒，也是都有53度及58度的款式。

當初廠商的說法是53度是一個很適合品飲的度數，辛辣降低，卻不失酒香。

目前產品只有二鍋頭及家戶(大高)是53度。

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寄居蟹

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發表時間 2009/02/28 10:53:39

帳號:x20624

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回應帳號:tatami(camaleon)

是喔∼∼了解了，謝謝＾＾其實五八度較好陳放啦，呵‘∼∼當然放愈久愈香

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三伍

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發表時間 2009/03/14 17:32:22

帳號:knhyang8

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等級:幼稚園

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回應帳號:knight(knight)

關於開瓶後沒喝完可以在放嗎.個人覺得開酒.倒酒.品酒都要有個好的觀念.喝多少倒多少.倒完酒馬上鎖緊瓶蓋這樣對酒也比較好.千萬別把喝不完的在倒回瓶內.真的會變味.

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酒厚感情才會夠

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發表時間 2009/03/14 17:48:02

帳號:kenny

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等級:碩士

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開瓶後喝不完可以再放

但是不建議把每個人杯中剩餘的再倒回酒瓶

公杯也是只要不是嘴碰到杯子

小弟也曾經開瓶後存放到冰箱半年

再開啟個人淺見感覺風味更佳! 酒精跑掉!? 我覺得跑度數應該是不多

每人喝酒習慣不同多嘗試 "酒"~~~~海無涯

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請問開瓶後沒喝完的高梁可以再放嗎?

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