請賜教金門兩酒廠出品的酒質!
討論主題:請賜教金門兩酒廠出品的酒質! [ 品飲心得 ]
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小屁股綠茶
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回應帳號:小屁股綠茶(steven88)
民國 41 年 9 月，金門酒廠前身「九龍江酒廠」成立於金門城南門外，民國 45 年福建省政府遷台後乃改名為「金門酒廠」。利用金門特產旱地高梁，引進當地水質甘甜的寶月神泉，加上當地釀酒師父的專業經驗，釀造出風味獨特，香、醇、甘、冽的高梁酒。
民國 66 年 12 月，金酒始納入國家公賣體系銷台，復於民國 81 年起，實施金酒在台一體流通制度。而後，隨著金門地區的開放觀光，金酒系列產品在國內市場大受歡迎，在坊間的口碑已與 XO 並駕齊驅。半世紀以來，員工由幾十位增加到現今的六百餘名，年產量也由五萬公斤增加到現在的一千萬公斤。
為因應廣大的市場需求，金酒除了藉由釀酒老師父多年寶貴經驗繼續研發，不斷添增現代化生產機器，擴增生產線，並於民國 82 年著手興建二廠，向機械化、生產自動化、行政管理電腦化邁進。
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