不平等的品飲比較--8年帝雉
討論主題:不平等的品飲比較--8年帝雉 [ 品飲心得 ]
回討論區列表Mai
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等級:依小弟的習慣,如遇新酒款品飲,總會取幾隻小弟認可的酒款來比較
如單以價格來論,現在這瓶8年甕藏的價格當然是最高的
而用於比照的酒款當然在年份上也不能差異太大
所以就挑了這瓶同酒廠生產裝瓶的燈節6年
而另一隻也是小弟相當喜愛的燙金圓(據酒友透露此酒為陳年後的裝瓶好酒)
也約了幾個好飲中式白酒的朋友一同試酒..也當場與好友討論對此酒的感受
我們是由年份淺的飲至年份深的,也會再回頭來回品飲
所以初步的順序為燈節6年—燙金圓—8年帝雉
因為主角是8年帝雉,所以此文不多對其他兩酒款講述過多品飲心德
將3款酒照順序先倒入一口杯,藉以閒聊彼此的近況,工作..家庭..小三
將3款酒的品飲間隔時間拉開在5~10分鐘
如以近杯聞香氣來論
我個人的喜好是
帝雉 > 6年 > 燙金圓
品飲入口中的喜好為
帝雉 > 燙金圓 > 6年
如以空杯聞香的喜好來比較
帝雉 > 6年 > 燙金圓
如以品飲後的尾韻來比較
燙金圓 > 帝雉 > 6年
當此8年帝雉倒入杯中,略醒個幾分鐘後,近杯細聞,我與朋友都有聞到一絲淡淡的蜜果香味,與其濃郁的穀麴香氣,著實好聞
淺淺的泯了一小口,使酒液化於口中,香甜生津,穀麴香氣伴著細細的話梅香氣遼繞在口鼻間,
隨後一杯飲盡,輕含一秒後吞入肚,深深吐了一口氣,現在才感受到酒的厚實感與滋味的豐富性,肚中的熱度清楚的告訴我,此酒的酒度,
輕輕打了個小嗝,舒服啊!!!!不論是香氣與滋味都是如此的豐富與耐人尋味,值得細細品飲
此夜小弟與友人飲至最後,大多都主飲8年帝雉,這是隨喜自行挑選品飲..
大家都覺得此酒是相當有深度的一瓶好酒..溫潤不霸道..但入肚的熱度相當明顯舒服,席間不論是搭配盛夏所產的水果(哈密瓜.西瓜.芒果)或是口味濃重的烏魚子與滷味,也不減口中的濃郁酒韻,現在回想還令人口中生津
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