台灣菸酒八年甕藏高粱品飲帝雉
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討論主題:台灣菸酒八年甕藏高粱品飲帝雉 [ 品飲心得 ]
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在開酒前心中懷著忐忑的心情，
因為很怕是茅香型的高粱，
個人對於台灣菸酒的茅香型高粱沒有很大的好感，
因為，那香氣太濃艷太不自然。
以下，野人獻曝的跟各位朋友分享自己的想法。
一開瓶，奪瓶而出的香氣，是清新青梅的香氣。
醒了一陣子之後，除了青梅的香氣外，蜂蜜般的蜜糖香與穀物的芬芳也漸次出現。
將酒再靜置片刻，讓她醒得更久些，清新的青梅香轉為熟梅香，連老酒的氣息，
也跟著跑了出來，超棒的！就香氣來說，這瓶酒的表現相當的出色。
入口時，在舌頭前端稍微有些酒精的刺激，但沒有很明顯。
第一個先感覺到的是穀物的氣息，然後甘甜的滋味就在口腔蔓延了開來，這甘甜的口感不會讓人感覺很突兀。
第2口入喉，很清晰的老酒味伴隨甘甜的滋味，佔據了口腔。
吐氣時，老酒的氣味在鼻腔久久不散。
這瓶酒很有特色的地方是，甘甜的口感融合濃郁的老酒香，整體的平衡感相當不錯。
最後說的是尾韻，這瓶酒勾兌用的老酒，應該是品質不錯的老酒。酒落喉後，生津回甘，輕烏梅的韻味緜延有持續性，不會嘎然而斷，讓人有完整而美好的品酩過程。
酒的口感與滋味很主觀，個人是以自己的品酩經驗來大家分享，若有謬失，還望方家予以指教。
對於這款酒，我覺得若能在甘甜的口感上，若能再降低一些甘甜滋味的比例，肯定不會遜於金門的陳高。雖然喝出來的甜是帶著蜂蜜香氣的甘甜，不是會讓人膩的死甜，而且也和老酒香融合得很好。
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