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過年初試品酒文

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討論主題:過年初試品酒文 [ 品飲心得 ]

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麥哥

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小弟酒齡尚淺去年才入P9,利用春節期間學前輩大大品酒發文,還望多多指教!

(純屬個人觀感)

初五同事來訪開了一罈88年二鍋頭,及823勝利25週年紀念(猜是65年吧),加上沒喝完的66年圓大曲(第一次喝大曲),三種酒交互品飲,別有一番風味!

66年圓大曲及823勝利25週年是初一去伯伯家拜年,厚臉皮帶回來的,圓大曲已開飲剩約200ml(厚臉皮帶走)823勝利失酒嚴重,開瓶時酒只剩約二成,二鍋頭可能還年輕酒很滿,喝的時候先喝圓大曲再喝823最後喝二鍋頭。

圓大曲:先聞-香阿!那種香感覺很豐厚、圓潤、舒服,應該就是所謂的曲味,喝進口中-順啊!不辣不嗆但又不失勁道!雖已陳放34年,但收斂得恰到好處,就像輕熟女-有熟女的韻味又不失少女的活潑,而且個性鮮明,第一次喝老大曲,給我的感覺一個字-!不負我所望。

823勝利25週年:大曲的個性明顯,但有一特別之處,就是那香味有一種...像香蕉水的味道,很奇怪,但給我的感覺就是那樣。最後將二種大曲倒在一起喝(反正都剩不多),嘿!更正!

88年二鍋頭:二鍋頭的年份雖只有12年,但我最喜歡,她的香氣有別於大曲,不是讓人驚艷的深刻的香,她比較輕柔,不會強佔你的視線,但你感覺的到她依偎在你的身邊,若大曲是大家閨秀二鍋頭就是小家碧玉了!喝起來一樣順口,但甜一點,是個性甜美的女人。

小弟喝過的酒種類實在太少,也許大驚小怪,但也代表我還有好多的酒可喝

圓大曲
66年
823勝利25週年
88年二鍋頭
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回應共 19 則, 第 1 / 1 頁

王丫伯

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阿佑仔

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文子

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好棒的品酒文,推



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昌仔

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麥哥

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謝謝各位大大!有前輩的鼓勵才有寫品酒文的勇氣!
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大恭

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感謝分享~ 
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pro_kang

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感謝分享....!!

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風城

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 感謝大大品酒文分享寫的粉棒

酒就是要開來喝喝了就知優不優 會不會感動

 

 

喝酒勿開車 開車勿喝酒
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打貓

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非常好的品酒文

我喝過的老金高很多都有香蕉水的味道,或是塑膠味,

有哪位大人可以開示一下嗎?

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伍告讚

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感謝大大的品酒文

看到大麴...想到那晚的激情...口水又流出來了

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仁宇

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謝謝經驗分享
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大WAY

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clmz99

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品酒文~~就是要推~~

感謝大大~~ 分享~~

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王丫伯

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香蕉水味,小弟是猜是乙酸乙酯(香蕉油)的味道。
乙醇(酒精)自然氧化變乙酸,乙酸會跟原來的乙醇結合乙酸乙酯,但是這個反應會很慢,酯化反應很慢。所以在很老的酒比較有可能會存在這「香蕉油」味。
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麥哥

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入P9後才知白酒的博大精深,加入家族才找到相同想法的朋友,很高興認識大家!
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王丫伯

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打錯了,乙酸戊酯才是香蕉油…
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xfsP99

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LeeP94

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蓋博

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麥大好,能與幾位好友品酒真是一大享受,很棒的品酒文謝謝分享.  
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