紹興酒
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討論主題:紹興酒 [ 酒款分享 ]
回討論區列表小小小豬
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天生紅月
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回應帳號:小小小豬(mgjmrwgr)
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台南小葉
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回應帳號:天生紅月(b190054)
因為很多人不敢喝,但拿來當料理的好東西
會喝的人會很喜歡 像我老爸 說要溫熱喝....但我還是不碰
我喜歡拿來做醉雞 好吃 尤其是用老紹興
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金碧輝煌
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台南小葉
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回應帳號:金碧輝煌(chenhsin18)
差不多像這部落的做法
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!3DVXA6CeGRkT2wdfveF6HzwmkOM-/article?mid=473
口味 可隨著自己調整做變化 例如 酒的多寡/材料應用(我會在加上當歸 黃耆 紅棗 枸杞)
多做幾次 調整自己的喜愛的口味 用老紹興真的好吃
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仙洲靓酒
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回應帳號:天生紅月(b190054)
紹興酒酒精度低
保存期限以前只有1年
現在延長為3年
幾乎沒有收藏價值
趁還沒壞掉前處理掉
如有異味或變色(以前常見是變黃色) (正常是褐色)
就不能喝
請參考
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天生紅月
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回應帳號:仙洲靓酒(canon3k)
我都沒去注意有保存期限耶，因為古人在兒子及女兒出生時埋下的＜狀元紅及女兒紅＞好像都是紹興，所以我一直以為紹興也是越放越好喝越值錢說 ~.~"
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金碧輝煌
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回應帳號:台南小葉(artdeco206)
謝謝大大的分享，下次來試作看看...
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大澤木小鐵
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回應帳號:小小小豬(mgjmrwgr)
你不是不殺大隻的?
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小小小豬
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回應帳號:大澤木小鐵(kirin611)
在我的店家那買的
做個公關啊
每次都賣他東西
偶而也要回買一下啊
這瓶還是2.4L的
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茶學生阿祥
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回應帳號:天生紅月(b190054)
這種我也有幾罐...請問一下，我看了站上文章，為什麼紹興大多跑不出去 ~.~"
會『酸』！
開過一瓶81年的玻璃瓶陳紹，感覺實在不是很好。。。
個人不喜！
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