紹興酒｜中式烈酒討論區

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討論主題:紹興酒 [ 酒款分享 ]

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小小小豬

評價:+101-0

發表時間 2012/01/20 21:43:59

帳號:mgjmrwgr

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今天又找到的老紹興酒

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天生紅月

評價:+237-0

發表時間 2012/01/21 01:36:41

帳號:b190054

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回應帳號:小小小豬(mgjmrwgr)

這種我也有幾罐...請問一下，我看了站上文章，為什麼紹興大多跑不出去 ~.~"

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台南小葉

評價:+101-1

發表時間 2012/01/21 02:19:34

帳號:artdeco206

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回應帳號:天生紅月(b190054)

因為很多人不敢喝,但拿來當料理的好東西

會喝的人會很喜歡像我老爸說要溫熱喝....但我還是不碰

我喜歡拿來做醉雞好吃尤其是用老紹興

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金碧輝煌

評價:+64-0

發表時間 2012/01/21 18:01:15

帳號:chenhsin18

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回應帳號:台南小葉(artdeco206)

大大可以分享如何作醉雞，小弟也有幾瓶老紹興...

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台南小葉

評價:+101-1

發表時間 2012/01/21 18:22:20

帳號:artdeco206

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回應帳號:金碧輝煌(chenhsin18)

差不多像這部落的做法

http://tw.myblog.yahoo.com/jw!3DVXA6CeGRkT2wdfveF6HzwmkOM-/article?mid=473

口味可隨著自己調整做變化例如酒的多寡/材料應用(我會在加上當歸黃耆紅棗枸杞)

多做幾次調整自己的喜愛的口味用老紹興真的好吃

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仙洲靓酒

評價:+443-0

發表時間 2012/01/21 18:24:03

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回應帳號:天生紅月(b190054)

紹興酒酒精度低

保存期限以前只有1年

現在延長為3年

幾乎沒有收藏價值

趁還沒壞掉前處理掉

如有異味或變色(以前常見是變黃色) (正常是褐色)

就不能喝

請參考

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天生紅月

評價:+237-0

發表時間 2012/01/21 18:57:03

帳號:b190054

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回應帳號:仙洲靓酒(canon3k)

我都沒去注意有保存期限耶，因為古人在兒子及女兒出生時埋下的＜狀元紅及女兒紅＞好像都是紹興，所以我一直以為紹興也是越放越好喝越值錢說 ~.~"

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金碧輝煌

評價:+64-0

發表時間 2012/01/21 19:39:31

帳號:chenhsin18

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回應帳號:台南小葉(artdeco206)

謝謝大大的分享，下次來試作看看...

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大澤木小鐵

評價:+21-0

發表時間 2012/01/21 19:41:08

帳號:kirin611

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回應帳號:小小小豬(mgjmrwgr)

你不是不殺大隻的?

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小小小豬

評價:+101-0

發表時間 2012/01/21 21:27:44

帳號:mgjmrwgr

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回應帳號:大澤木小鐵(kirin611)

我收的很少啊
在我的店家那買的
做個公關啊
每次都賣他東西
偶而也要回買一下啊

這瓶還是2.4L的

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茶學生阿祥

評價:+177-0

發表時間 2012/01/21 23:30:49

帳號:P9_BOY

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回應帳號:天生紅月(b190054)

引言：
這種我也有幾罐...請問一下，我看了站上文章，為什麼紹興大多跑不出去 ~.~"

會『酸』！

開過一瓶81年的玻璃瓶陳紹，感覺實在不是很好。。。

個人不喜！

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紹興酒

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