一品值得細細品味而沒有壓力的高粱酒--黑金龍戰酒
討論主題:一品值得細細品味而沒有壓力的高粱酒--黑金龍戰酒 [ 品飲心得 ]
回討論區列表荒神
評價:+117-2
等級:酒廠：金門酒廠
產地：台灣金門
酒精：46%
陳年：--
製造：--
裝瓶：2017.12.20
風味及特性
香氣： 弱 □ □ □ ■ □ 強
口感：溫潤 □ ■ □ □ □ 刺激
酒體：清爽 □ ■ □ □ □ 豐腴
風味：乾淨 □ ■ □ □ □ 複雜
尾韻： 短 □ ■ □ □ □ 長
平衡：融合 □ □ □ ■ □ 分明
風味敘述
初聞有著微鹹並伴佐著濃郁穀香，入口有著濃郁的油潤酒體口感，之後慢慢散發出戒酒該有的酒精刺激感，隨之伴著鹹甜的感受銃斥著口腔。尾韻有著濃郁油潤而持久的甘甜伴隨著微微的鹹甘的烏梅味感受。
這是一瓶別有話語的金門高粱酒。沒有58%的強烈難以親近，也比38%飽滿讓人覺得充實而滿足。有著品飲烈酒享受高粱的感受，而壓力少上許多。
以味道而言這是一品以穀香和醬香的鹹甘伴佐著新鮮的刺激感，穀香高於醬的氛圍、酒體風味強過刺激感，濃郁撫平著刺激的酒品。和著一般習慣品飲金門高粱有所不同，有著不錯的風味與刺激平衡感的一品好酒。
回應共 7 則， 第 1 / 1 頁
神話之鳥
評價:+401-0
CyC張
評價:+19-0
荒神
評價:+117-2
荒神
評價:+117-2
ys66
評價:+49-0
CyC張
評價:+19-0
荒神
評價:+117-2
回應帳號:ys66(yensheng66)
我只試過威士忌加熱咖啡（愛爾蘭咖啡）！！
想不到高梁可以加咖啡.......
改天來試試！！
高粱加入咖啡中主要的問題在於在勾兌時
如果過於著重酒的尾端的醬味及及增加複雜性的酸味的話
在加入咖啡中時.
如咖啡的風味過於細緻或是淺焙
就蠻容易在入口的尾韻中帶有奇怪不平衡的不快感受
而這一瓶酒在尾韻的部分將酸味與醬味截除
著重在穀香以及強化中間酒體與前端香氣的平衡
所以相較一般的金門高粱酒適合拿來調酒或調咖啡的說