黑金龍戰酒Premium品飲心得
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討論主題:黑金龍戰酒Premium品飲心得 [ 品飲心得 ]
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收到朋友寄來的新品金門酒廠的黑金龍戰酒Premium，有別於普飲版的戰酒，這款是有盒子的包裝，提升了第一眼的價值感。
版上的大大們都說這支酒有梨子味，一開瓶果然有清爽的果香，又說不上是甚麼水果，像葡萄、水梨、富森青蘋果。
雖然是46度的高粱酒，但香氣更勝新品白金龍，堪稱白酒界的美少女。
這次用了不同的杯子，來試試有甚麼變化。品酒杯、建盞、柴燒杯、青瓷杯、玻璃杯。
倒了同樣是30毫升的黑金龍戰酒，品酒杯因為是鬱金香的杯型，聚香效果是其他杯型的3倍以上，效果較差的是一般玻璃杯，香氣顯得清淡。
這款黑金龍戰酒Premium的香氣層次特別豐富，有清新的甜果香、穀物的糧香、很明顯的金門高粱清香以及微微的甜醬味。
這次用不同的杯子品飲，初倒酒試飲的效果差距不大，主要是適口度佳，順口跟嗆辣的差距自然縮小了，雖是46度的高粱酒，適口度與40度的調和威士忌差不多香順。
靜置5分鐘後再喝，明顯溫順程度以建盞及柴燒杯勝出，一般的玻璃杯相較之下反而會帶有一些些酒精的刺激感。
香氣變化上，除一般玻璃杯之外，都轉化為熟果甜香、蜜餞香。酒杯空杯靜置後，甜香猶在，一直到3小時後，杯底餘香轉化為甜醬香。
金門高粱酒屬於清香型白酒，適合跟各種料理搭配，尤其是這款黑金龍戰酒Premium其口感香順，無刺激感。更適合用來搭配菜色小酌。
上館子就別提了，個人喜歡在家裡小酌，
推薦三款下酒菜：烏魚子、鹹酥雞、豆腐乳。
前二者帶有油脂，小酌一下還可去油解膩。
豆腐乳倒是神級下酒菜，一口就是紅豆大小，甘醇味與酒香總是特別的速配，若能買到古早味的好吃陳釀豆腐乳那就更棒了。
烏魚子可試試切成骰子形狀，比紅豆略大即可，表皮炙燒成白酥，內軟外酥。鮮鹹香與酒融合，”人蔘”夫復何求！
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酒癡
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min.chang
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tatami
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輕鬆喝一下
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偉鴿
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飲者獨留名
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