喝一口亮麗優雅的黑金龍戰酒

        因緣的有機會品飲黑金龍—戰酒，以下，我嘗試著就酒論酒，以個人對高粱的理解來描述對這瓶酒的看法﹔主觀的品飲心得，野人獻曝的和大家分享。
 ◎品飲的工具：聞香杯、一口杯
 ◎品飲方式：純飲（這是我習慣喝高粱的方式）
       用聞香杯的目的，是為了能更精準的感受酒的香氣﹔而一口杯，則是體現了傳統深入喉的高粱喝法，更是一般同好最常用的品飲工具。
 ◎酒瓶與酒盒的設計：
       戰酒—黑金龍的瓶身與紙盒的設計，簡單而亮麗，頗能引人注意，又不落俗套。瓶身的金龍搭配黑字，落落大方而搶眼﹔紙盒上的黑龍搭金字，更顯沉穩自信的風采，這瓶酒外觀的設計師，肯定擁有深厚的藝術底蘊。
 ◎開瓶：
       不知怎麼的，從開瓶到倒酒入杯，我就被瀰漫在空氣中的香氣吸引住，心知這瓶酒的特色應該也是在此，於是用聞香杯，反覆地和酒對話，試圖把黑金龍的香氣凝結在腦海中。
 ◎聞香：
       酒剛倒入聞香杯聞香時，很清新的花果香是第一印象。更精準地說，花香有些像淡野薑花的香氣﹔果香則像水梨香。放下聞香杯，短暫的讓嗅覺歸零﹔再細聞，米麴香、蜜糖香、穀物香同時飄散出來。
       稍一醒酒後，蜜糖香轉為蜂蜜香，杏仁香、梅子香也從杯子湧出，穀物的香氣亦漸次的豐厚起來。
      這瓶酒的香氣真是豐富，和高粱的穀物香融合的很好，而且緜密柔和。
      放下聞香杯，我拿起了一口杯，香氣的豐富感沒那麼清晰，花果香明顯的凌駕於穀物的香氣。
 ◎口感：
       入口時，舌尖與口腔的上方雖能感覺一絲絲酒精的刺激，但不明顯。入口後，舌面有極輕微的澀感。隨著而來的是花果香的氣息在口腔迸發，酒液就不經意地如輕舟已過萬重山的輕滑入喉。順暢明快地的節奏，讓人毫無防備。
 ◎尾韻：
       酒落喉後，尾韻在口腔與鼻腔迴繞擴散，優雅緜延且不會嘎然而止：就像欣賞芭蕾舞者跳舞，舞步雖已停住，但曼妙的舞姿，仍猶如空谷回聲般，不斷重現美好的畫面。
 ◎整體來說：
       喝這瓶酒，若要喝得絲絲入扣，基本上真的要準備聞香杯與一口杯。用這兩款杯子喝起來的滋味截然不同，用聞香杯喝，能感覺黑金龍細緻豐富的香氣，會繚繞著酒液，產生多層次的變化。而用一口杯品飲，呈現的則是酒體的飽和度與平衡感的協調性。品酩的同好細加體會，一定更能感覺黑金龍的美好。
 ◎後記：
        這幾年到處旅行，許多的想法有了轉變，包括對高粱酒的理解。用不同的高粱原料，輔以更精湛的勾兌工藝，若能賦予高粱酒更新更活躍的生命，為什麼不樂觀其成呢？至少，能吸引更多同好進入高粱酒的世界，也才可能出現更多更廣泛的討論，形成更精緻化的高粱酒風潮。期待金門酒廠能以穩定的品質，讓品飲優質的高粱變成一種現象，一種屬於我們這個時代的文化現象。