平步青雲 紫氣東來 金酒老酒論壇

今日有幸受邀參加金酒的「紆青配紫 龍躍雲集」的老酒論壇，感受一下高年份的高粱展現的風格；有別於過往陳高包裝多使用金色及紅色系的富貴色系，這次金酒改採用了紫色及青藍色等偏向冷色系的包裝，在沉穩洗鍊的低調風格中卻展現出樸玉般更加高尚優雅的氣質。實際品飲了這兩款老酒，也更清楚的感受到了有別於過往陳高的特性
8年:
N:瓜果香及白葡萄等清新香氣，略微搖晃後果香氣則更加奔放，並透露出些許杏仁片的堅果香味
P:略帶辛辣的口感喚醒了口腔中的每個味蕾，隨後仍呈現了明顯的香瓜香甜氣息，而先前的刺激口感也轉瞬間成為甘甜香氣
F:尾韻不算特別長，有著些許的蔘茶回甘的苦甘味；倒吸一口氣息可感受到些許的酒麴香氣
12年:
N:一開始有著極為明顯的酒麴香氣，靜置一陣子後即升華為凜冽的清香，香氣則帶有梅餅、烏梅等果香，不時也透露出些許的陳皮、醃梅干菜的香氣
P:入口極為圓潤甘甜，高粱特有的酒麴香味在入口後更加引人入勝，而溫和圓潤的口感滿佈整個口腔
F:尾韻極長，且可以清楚的感受到陳年酒體所帶來的陳香悠遠緜長、繞舌不絕
論壇中廠長王先生及品酒師呂先生也大方的與大家分享許多高粱品飲的技巧與高粱製作的故事，讓大家在品飲美酒之餘也能更進一步的瞭解高粱之美，讓高梁酒不只能成為大宴小酌時的良伴，也可以是與老友閒談交心時細細玩味的小品，一場老酒論壇，也一併帶出了更多元、更前瞻的元素！