冰箱對高粱的影響！
討論主題:冰箱對高粱的影響！ [ 其它 ]
回討論區列表茶學生阿祥
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formosa
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凱得街
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茶學生阿祥
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茶學生阿祥
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回應帳號:formosa(gameone)
依我的拙見認為，優質的高梁酒不建議冰飲，應該在室溫之下飲用；反而只有劣質的高梁酒必須靠冰凍，把不好的雜味和氣味分子利用低溫鎖住，所以我認為凍飲的方式其實就是一種障眼法。
謝謝分享～
我只是很好奇有人會冰凍、有人放地底，所以開始思考溫度到底有何影響？
感覺大部分的酒友都是認同低溫(加恆溫)有助於高粱的陳化！
威士忌也是亂想～ 直接把橡木切片或是磨碎會不會讓威士忌更快有味道？ 
凱得街
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formosa
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god
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金碧輝煌
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茶學生阿祥
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茶學生阿祥
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飛魚醇
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茶學生阿祥
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回應帳號:飛魚醇(flyfish543)
引言：
天氣冷～ 這個主題也很冷！ 
給位酒友灑點『金』吧！ 
！！！清酒凍飲 只喝過 男的山 太讚''''醉死也甘願
可惜我酒量不好也不能喝多！
還無法體會『凍飲高粱』的爽。。。
『男的山』 對清酒沒研究！ 沒聽過。。。 醉死都肯一定很讚！
上點小菜，這2瓶都有冰過喔！ 內容物是同一瓶酒。。。
為什麼右邊那一支有白色的懸浮物？
蒐集酒當興趣
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金門媳婦
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阿貝貝貝貝貝~~
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金名
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茶學生阿祥
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回應帳號:茶學生阿祥(P9_BOY)
沒錯！
冰凍高粱不少酒國大大很喜歡！
低溫確實會造成香氣不明顯，但過喉柔順，個人因為酒量關係無法體會當中的美好！
不少網友大大都說讚！ 前段冰冰涼涼順喉好入肚，重點就在後頭。。。
在胃裡因為體溫的關係冰涼會帳炸彈一樣！
有瞬間爆開的爽，高粱的香氣由肚子裡反饋一路上沖直衝腦門高潮迭起。。。 
熱氣也由大肚灌遍全身爽 YY 
以上，純屬聽來的～ 小弟無緣一試！ 
茶學生阿祥
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回應帳號:茶學生阿祥(P9_BOY)
上面的圖！ A瓶並未拍照！
A瓶： 對照組；常溫正常存放。
B瓶： 實驗組(1)，15天入冷凍庫、15天常溫置放，一進一出為一次，共3輪。
C瓶： 實驗組(2)，連續於冷凍庫中放置3個月。
右邊為 C 組；左邊為 B 組
圖中可明顯看出『C組』有酒酯凝結的形成，在這款酒上可以明確地推論出冰的越久酒酯越容易凝結。
但另一個想法為是否是因為這酒的酒酯本身含量不夠多，所以才需要經過長時間的冰凍才能看到酒酯的凝結！？ 
clmz99
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