毛竹上種酒 半年收入900萬

安徽廬江縣礬山鎮石峽村的90後何康，回鄉創業，在竹園裡的毛竹上「種」酒，結果半年就收入近200萬元（人民幣，下同），約920萬元新台幣，令村民們相當羨慕。此種酒稱為活竹酒、竹筒酒或郫筒酒等。

何康於2015年在外創業，當時他看到活竹酒的行業前景廣闊，毅然決然辭去穩定職業回到老家礬山鎮，自己創業。他雇了一群人，在萬畝竹海裡開始創業，幫忙在毛竹身上種酒，在酒成熟後，幫忙把裝滿酒的竹子扛下山。

酒色翠綠 口感純正

經過外出學藝、反覆實驗，何康終於在毛竹身上「種」出香醇的活竹酒，生化指標全部達標。

東方網4日報導，何康表示，種酒得先在竹林中物色適合種酒的竹子，他向媒體示範透過敲打毛竹，尋找成熟的竹筒酒。待將白酒原液「種」進竹子後，在等待酒熟成的過程中，得定時從毛竹上放出竹筒酒，查看酒的釀造進展。這種竹筒酒因為吸收了毛竹身上的綠色養分，顏色翠綠，口感純正。

今年初，何康在4000棵毛竹身上打上孔，「種」上1萬公斤白酒，經過6個月的生長，目前進入收穫期，產出生態竹筒酒2萬筒。按照每公斤200元計算，一季產值就達200萬元。

何康此舉大幅提高了毛竹的自身價值，為竹鄉闖出了有一條脫貧致富之路。目前，由於何康的竹筒酒因生產規模、產品儲存等問題，只接受網上訂單。

日本酒祭 源自中國

除何康外，浙江、雲南等地也有生產活竹酒。每日頭條網站曾經報導，並說市面上活竹酒品質不一，消費者購買時得當心。

與此相近的文化表現是在日本，日本奈良有個大安寺，每年有個 酒祭，源自中國，就是把酒裝進竹子裡，分發給眾人飲用，如今演變成一種帶有表演性質的文化活動。但寺廟官網明確指出，該酒祭活動是把竹子砍下再裝酒喝，並非把酒放在竹子裡存放3至5年再飲用。

小 靈 通活竹酒

古代稱郫筒酒，起源四川。《成都紀》：郫縣出大竹，土人截為筒盛酒，謂之郫筒酒。唐代杜甫〈將赴成都草堂途中有作先寄嚴鄭公〉詩五首之一：「魚知丙穴由來美，酒憶郫筒不用酤。」現代的製酒業者在毛竹中注入白酒原液，一年後，就變成了香醇的活竹酒。（林瑞益）

(旺報)