平平16年......(非專業PK)
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討論主題:平平16年......(非專業PK) [ 品飲心得 ]
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PS:小弟加入P9時間不長~對中式白酒的見識也尚淺~純粹就是愛喝!!
所以有錯誤的地方請各位前輩不吝指教!!謝謝
正文開始:
小弟自從真正接觸國內白酒開始~就一直是 馬祖 酒品的愛好者(因為一般來說~開始喝白酒的新手大都是先接觸到新酒(普飲)~但金門的新酒(普飲)真的給他有點太狂烈!!相對來說~馬祖的新酒就比較好相處多了(純屬個人主觀~別太認真)!!
網路上對馬祖酒品價也挺兩極的~因此昨晚突然心血來潮很想找兩支各方面較相近(包含:分類/等級/年份/價格...等~以當年出廠條件為準)的 金門&馬祖 高粱 PK一下
以下兩支酒品挑選是以小弟目前手上現有較為接近的酒品為主(我也不確定這樣比公不公平~呵呵)
1號參賽選手:
品名:2016年版-馬祖陳高15年(大藍寶)
產地: 馬祖酒廠(南竿)
酒精度:50% 容量:600ml 主原料:高粱,小麥
罐裝日期:2016.10.05
理論陳年(計至2017年): 15(官方窖藏)+1(民間) =16年
當年市場零售價(2016):950~1350 NTD (非專業)
2號參賽選手:
品名:2004年版-金酒典藏珍品(六字典藏)
產地: 金門酒廠(金寧)
酒精度:56% 容量:750ml 主原料:高粱,小麥
罐裝日期:2004.12.09
理論陳年(計至2017年): 3(官方窖藏)+13(民間) =16年
當年市場零售價:1150~1500 NTD (非專業)
PS:雙方陳年數以官方說法為主~也只能相信他囉~呵呵
品飲敘述:
2016大藍寶開瓶香味較為薄弱~有馬祖酒一貫的淡雅清香風味(但細聞下還是有一絲酒味),入口後亦較為清爽(平淡),嚥入喉頭後才有些微辛辣感(但整體還是很順),其穀香及麴味都顯薄弱,但細品之後會有股甘甜味回韻(不強),尾韻不長久且(穀)香(花/果)甜味較為內斂且較感覺不出鹹味,個人覺得是中規中矩的馬祖高粱~酒體較為薄弱(這好像是媽祖的特色了~呵呵).
2004六字典藏開瓶香味較顯著,有金門陳酒的穀香及果香程現(初聞酒味較不明顯),入口後感覺酒體紮實且甜味凸顯,嚥入喉頭後平衡感不錯(既有些微烈酒的辛辣感~亦有陳酒的平滑順暢),其穀香及麴味較明顯,且尾韻稍長具有果香甜味(葡萄乾或黑棗甜)散發,個人覺得是隻很具金門特色的高粱酒.
整體比較小結:
個人主觀感覺,大藍寶有得過國際烈酒賞加持~外觀也較精美,售價亦不太過虛高,喝起來清爽滑順,挺適合搭配白肉(海鮮)/蔬菜...等較清淡的菜色飲用,如果純飲感覺會有點空虛>.</ ,整體C/P值還是不錯的(含外觀),算的上送禮自用兩相宜的酒品(版上前輩們如有初版的大藍寶(印象中好像是2010年出的),也可分享品飲看看,或許初版的風味會強一些?好奇
);相對而言典藏就算是重口味的酒品了,尤其在喝完典藏後再回頭喝大藍寶,會讓大藍寶更顯無味,典藏酒體強勁扎實,穀香果陳麴味都有,口感亦不嗆辣(微),是隻純飲或搭配種口味菜色亦可的大範圍攻擊型武器,但缺點也很明顯~其目前市價亦較高昂~呵呵最後個人結論,就烈性白酒風味品飲來說~典藏應該是完勝~但大藍寶其整體C/P值卻不輸他(雖然喝完會有種成本都花在瓶子上的趕腳就是了),由其是送禮的選擇上應該較有優勢!!
但藉由這次個人的小PK~也能深深的感覺到,以前的金高為什麼這麼受歡迎,陳金高身價飆漲也不是沒道理的,一般來說10年陳高的風味會有質變(以金高為準?不確定其他酒廠是否也是一樣),但馬祖陳高好像差異沒那麼大(大麴差異比較明顯),但話說回來~或許就是因為這樣~所以馬祖陳高的新酒反而更適合普飲(出廠即飲),而不用像金高一樣慢慢陳,且市場價格也相對較為理性合理!!!
PS:小弟個人覺得單純普飲感覺喝馬祖 元尊(出廠後民間再陳一年後)陳高的C/P值最高~
以上小弟非專業品飲~請各位前輩指教~有錯誤或不足的地方再請多包涵並補充分享~謝謝!!
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LeeP94
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morrise
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另外想請問版面大大~有人知道~大藍寶~是固繆或濕繆的嗎?
還有是不是固繆的陳酒才較容易有果香(葡萄乾甜味)或是麴味呢?
固繆或濕繆
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茶仙
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morrise
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回應帳號:茶仙(bbb2623_178)
優質文章...............👍
謝謝茶仙大~推!!
今天有朋友跟我建議說~如果真要跟大藍寶這個類型的PK~可以找神泉來試試!!
可惜我手上只有年輕的寶月泉
~有機會在版上找到相同年份的神泉會再來PK看看!!
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morrise
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另外～93典藏也無可否認是隻好酒！呵呵
只是小弟心中ㄧ直納悶～市場上這麼多陳年老酒，怎麼價格差異那麼大呢？
因此是否**陳酒**的市場價格就反應了酒品的好壞本質呢？
（撇除了品牌效應/外觀包裝以及明星加持與話題炒作之後只論酒體優劣）
就目前小弟個人的體驗，在小範圍真正愛酒的圈子裏，這樣的對價關係應該是肯定的！
接觸了ㄧ段時間國內白酒，真的能漸漸體會版上各前輩的建言！
酒真的要親身體驗喝了才有辦法說好壞/喜愛！（而且每個人的主觀愛好不同，有時差異很大）
盲目的跟隨市場炒作及人云亦云結果，可能很難真正體會出臺灣高梁的美....
ps:純萃小白在輪瘋話～各位大大別太認真！呵呵
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隨遇而安
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morrise
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morrise大 謝謝您分享品酒文～
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jimchenjim
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38℃易開罐!
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適逢工作10年及生日前夕
也是開2004典藏珍品...
陳年高粱 香醇 搭配淡淡果香 果香
真是好酒...
這瓶當初主打「為知己而開」實在夠格！
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阿重
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m49408
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morrise
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Jakson
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