低調的王者-58特優品飲分享
討論主題:低調的王者-58特優品飲分享 [ 品飲心得 ]
回討論區列表酒心
評價:+13-0
等級:早上看朋友分享了幾則新聞是關於之前金酒得獎的
住金高套房的我對得獎訊息原本滿無感的
不過卻發現一件事，小弟個人比較偏好的58特優在很少人注意的情況下
在歐美不同性質的競賽；面對不同屬性的評審
穩定而低調的拿了很多大獎
剛好今天又適逢太空人贏得世界大賽的中午…
我就開喝了………..
一直都很喜歡陳年特優的那一股陳香味，很合我的胃口
今天又再品飲了一次2010的特優，真的是我心目中的陳年CP王
在短短6.7年間的陳化期就達到讓人很驚豔的陳年效果
協調的酸甜香，淡淡的梨果香，尾韻一樣有我最愛的陳香味
讓人非常期待再過幾年可以成長到什麼境界
所以標題下了低調的王者
我想我剩下的特優庫存應該也捨不得開了，至少五年後再見吧!!!
回應共 16 則， 第 1 / 1 頁
小販
評價:+461-0
愛上金高
評價:+75-0
fish oil
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1906
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愛上金高
評價:+75-0
醺
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kim823
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雲頂公司貨
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阿重
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Katoming
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好喝再來
評價:+134-0
kim823
評價:+122-0
回應帳號:好喝再來(ml_108)
前輩
有個關於特優的問題來請教道行高深的前輩。……爬文看到很多前輩都說特優不會有越陳越香的效果，擺再多年還是特優不變。可是這品酒文提到2010特優有陳化的作用，能有前輩可以幫忙解釋“真相到底是什麼”？ 到..
陳化很籠統...
其實喝酒用聽說的不準，要自己實驗比較有樂趣，
大大可立馬買幾支首年特優加幾甕大膽瓷，連年比對玻璃與瓷瓶特優的感受(變化)，
就會有個底了...
這是我近10年喝特優的愚見...
方形橡皮擦
評價:+201-0
robin459
評價:+222-0
回應帳號:好喝再來(ml_108)
前輩
有個關於特優的問題來請教道行高深的前輩。……爬文看到很多前輩都說特優不會有越陳越香的效果，擺再多年還是特優不變。可是這品酒文提到2010特優有陳化的作用，能有前輩可以幫忙解釋“真相到底是什麼”？ 到..
這個我也是聽說的，提出來給大家參考.....
金門現年新酒最為人詬病的就是辣口，金酒為了改進這項缺點，發展出一種過篩程序，將辣口的物質過濾掉，推出了特優，讓現年酒也有老酒的順口感受，然而據說這道過篩程序，不只把辛辣物質除去了，也把酒體裡可以陳放醇化的珍貴成分也篩掉了，所以現年就順口不辣，但放久也未必能醇化....
個人的品飲經驗是，姑且不論會不會醇化，特優的品質是逐年降低，首批首年的真的特優，到2013年之後已經逐漸不優，還出現三節酒跟粉紅標才會跑出來的粉味，個人經驗，酒質好的酒新酒時或許會嗆辣，但陳放後辣度會降低香氣會提升，酒質差的放再久也沒用.....
像72紅扁剛上市我就喝過，很香然而超辣，但陳放到現在，保存良好的絕對不輸黑金剛，新酒可以辛辣，但風味必須豐富有深度，才有陳放的價值，差的酒沒有陳放的意義⋯⋯
輕鬆喝一下
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好喝再來
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回應帳號:robin459(robin459)
這個我也是聽說的，提出來給大家參考.....
金門現年新酒最為人詬病的就是辣口，金酒為了改進這項缺點，發展出一種過篩程序，將辣口的物質過濾掉，推出了特優，讓現年酒也有老酒的順口感受，然而據說這道過篩程序，..
謝謝前輩回答…
今天特地試一下2011特優來PK93/82 可能是我對特優期待太高挑錯對手。
特優讓人覺得辣口，入口瞬間口感不錯可惜香氣短了。
不燒喉，可是尾韻也是短。
特優跟陳放年份短的酒比是好很多.下次找個年份接近的PK試試。