福隆宮家族第四次品飲心得比賽優勝者伍告讚大大及thomaslai大大

品飲酒類是由品酒俠大大提供72年天馬酒分享瓶分享瓶

請各位大大鑑賞

伍告讚大大

香氣表現
黑金剛的香氣非常上揚，還沒靠近杯口就聞到濃濃酒香
馬祖方瓶小大麴則是較為收斂且帶有一點點的醬香
天馬酒則幾乎聞不到什麼氣味
醒過幾分鐘之後
香氣有點變化
小大麴的香味出來了，轉為上揚且帶有些酒精味和一些些竹子味
而黑金剛一開始的香氣變的沒那麼明顯，天馬酒卻還是沒什麼香味

先從黑金剛開始品飲
入口化開，先是濃郁的酒體包覆住舌頭，不辣但麻，再來舌尖感到一陣甜
鼻腔迅速送出金門特有的老味，含在口中的酒體濃郁厚實，入喉感到一陣刺熱之後
不過兩秒，舌尖再度傳回酒體的甜，殘餘在口中的酒氣不斷持續生津

再來品飲小大麴
入口化開的感覺沒那麼明顯，相反的更為麻舌，應該是酒精濃度的關係
口中的酒氣非常強烈，像脫韁的野馬般橫衝直撞
沒有黑金剛柔順的感覺，高酒精濃度的酒體持續不斷刺激著上顎與舌面
從鼻腔帶出的是老衣櫥的味道，和老三角高梁不同
老三角高梁衣櫥味非常強烈乾淨，就是單一的老衣櫥味
而比較像是氣味較弱的五星大麴，還帶有一點點的醬香
厚實度不比黑金剛，但香氣的表現獨特，喝它一口絕對不會忘記它

最後是本次的主角天馬酒
奇怪的是香氣依然不明顯，猛然一聞只有衝鼻的酒精味
入口後一種奇妙的味道呈現在口中，像似香蕉水
但又不是，姑且就當那味道是香蕉水味吧
沒有黑金剛濃郁的酒體包覆住舌頭的感覺，但酒體還是算柔順
也沒有小大麴的刺激感，酒體本身又比小大麴厚些
從入口到入喉都是一貫的香蕉水味，最後努力的分辨似乎還嗅到一點酒精味

小大麴獨特和較有層次變化的香味獨霸
當然黑金剛柔順又厚實的酒體也是一絕
天馬酒相較於前面兩種酒顯的弱勢
沒有強項可展現頗為可惜
真要說就是那股貫徹始終的香焦水味吧
(請原諒小弟，明知道那不是香蕉水味，但找不出別的味道來形容它的特殊)
總體來說三隻都是好酒
口感與香氣是完全不同的
此次品飲印象最深刻的還是小大麴

由於一次品飲了三種酒
尾韻的香氣表現會互相干擾
何者較為悠長也是無法比較頗為遺憾
但是同時喝到三種好酒也實在太幸福了也太幸運了
再次感謝
阿建大大、安納大大、品酒俠大大、小中大大
沒有你們，小弟今天絕對喝不到此等好酒，感恩，再感謝

thomaslai大大

天馬酒, 並不常見到的酒, 帶有點膜拜的心情來品嘗他, 聽前輩說是大麯酒....今天有幸能一嘗究竟.
老方法, 先搖搖瓶身, 觀察泡沫, 泡沫顆粒略大, 消失的也相對緩慢, 猜測是較薄體淡雅的派系
打開瓶塞, 初聞, 淡淡的梅子味, 老酒的麯味...傳出
淺嚐, 一股暖流, 只有暖, 還不到熱, 慢慢散開, 只有停留在舌尖, 一點麻意, 大約停留20秒...麻意漸散...一股粉粉淡淡的麯味接踵而來, 深呼吸, 吐氣, 吞口水, 都充斥著那股淡淡的麯味, 梅味...整體變化不大, 酒氣衝刺到鼻腔的動力, 也相較弱, 我會以優雅的詩人來形容此酒的個性, 很是合純飲, 不搭配小菜, 才可以細細品嘗他的美
尾韻僅殘留著老麯味.....也是一派淡雅

感謝族人提供此酒款, 難得可貴!