就是愛嚐鮮，自泡馬告高梁酒｜中式烈酒討論區

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討論主題:就是愛嚐鮮，自泡馬告高梁酒 [ 品飲心得 ]

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Danny Huan

評價:+381-2

發表時間 2017/06/12 18:00:00

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喜歡走訪台北市希望廣場，看見了馬告(原住民調味料山楜椒)，就買了３罐，先試泡５０cc小樣放個６顆，才泡約１周顏色已微泛金黃色，就忍不住來喝看看。覺得馬告味道跟高梁很搭很合，馬告的香氣很清爽特別而高梁酒變的較柔和，尾韻口感是微微的奔放的辣整個散開來非常開胃爽口的感覺。確實可來泡瓶６００cc的。自泡酒品飲感覺可列入最優之一(牛樟芝酒，沉香木酒，綬草酒，當歸枸杞虎頭蜂酒，還有用５８度高梁泡４年開封的梅酒)

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edenwang

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發表時間 2017/06/12 18:22:57

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回應帳號:Danny Huan(cg252507)

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Danny Huan

評價:+381-2

發表時間 2017/06/12 18:31:43

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偶有三罈放到忘記的自釀葡萄酒與一罈同仁堂配方的十全大補酒，放在儲藏室約１５年，改天收集好空瓶就開來喝看看。葡萄是彰化的親戚說自己人要用的這區不噴農藥，自己來採回去釀吧！１０幾年了不知道能不能喝。

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LIN林

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發表時間 2017/06/12 18:32:37

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流口水啦…😆

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edenwang

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發表時間 2017/06/12 18:37:15

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回應帳號:Danny Huan(cg252507)

台式自釀葡萄酒都加好多糖喔，不知會不會成糖水...

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Danny Huan

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發表時間 2017/06/12 18:55:52

帳號:cg252507

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就一層葡萄然後撒一層糖。放１０幾年不知道變怎樣，我現在還很想放一瓶陳年高梁醋進去一罈看會不會變成陳年葡萄醋。應該用１００cc小瓶先實驗看看。喝過朋友釀２年的陳年檸檬醋，超好喝的。

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fish oil

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發表時間 2017/06/12 19:50:44

帳號:bjsadan

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回應帳號:Danny Huan(cg252507)

之前也用金香釀過一譚直接喝真的甜死人不過超香的越久越香後來不小心在地下室打破整間久久不散的香氣連小女都愛聞

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edenwang

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發表時間 2017/06/13 17:02:28

帳號:edenwang

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回應帳號:fish oil(bjsadan)

聞到香味了,因為我也種了一株金香,這葡萄重香氣及酸味,最近才收成1串,是農曆年時整枝茂新芽時結的果...我看今年就只能收這一串了...

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Frank_L

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發表時間 2017/06/13 22:59:42

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就是愛嚐鮮，自泡馬告高梁酒

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