《再次發出聲明》金酒強調不可能被複製 請鄉親安心
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2017/06/01
記者：陳冠霖/綜合報導。

針對近日沸沸揚揚的「金酒赴陸釀酒」案，金酒公司昨（31）日也再發聲明稿強調，金門酒廠的「麴」，完全不可能被複製，也不會有「誰拿到配方就可以調出相近產品」的情形，金酒再次聲明，沒有核心技術外流的疑慮，請鄉親安心。
金酒公司表示，目前公司所生產的金門高粱酒，除員工紮實的傳統釀酒工藝外，影響酒質的最大關鍵即是「麴」的製作，而「麴」的原料，就只有麥加水，而金門高粱酒能有高品質的獨特風味，其實還有兩個關鍵，即麴房的自然落菌，以及窖池累積菌的豐富性，培麴過程中自然落菌的差異，會影響麴的品質，但當麴成形後，菌種隨之轉換為酵素，「即便拿到麴塊」，亦無菌種可供複製，也說明，金門酒廠的「麴」，迄今絕對無法異地複製，也是金門高粱酒酒質能獨領風騷的主要原因。
金酒公司強調，金酒是「生物學的產業」，並不像化工產業有「配方」，也就是說，金酒公司根本沒有所謂配方之說，所以再次向鄉親說明，金酒公司絕對沒有核心技術外流的疑慮，請鄉親安心。
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常嚐久酒
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這幾年金酒的酒質，可以證明這句話所言不虛!!!
因為連金酒自己都拿著配方在手也做不出以前的品質了，更何況別人....
真的，鄉親可以放心
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回不去了............
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ABC 123金酒加油 金酒好 金酒妙 金酒金酒呱呱叫
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威士忌昇
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這幾年金酒的酒質，可以證明這句話所言不虛!!!
因為連金酒自己都拿著配方在手也做不出以前的品質了，更何況別人....
真的，鄉親可以放心
我也這麼想...
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