大陸技術交流？ 金酒嚴正聲明

針對議員質疑及媒體報導金酒技術恐外流大陸疑慮，金門酒廠昨嚴正聲明，強調在中央法令未開放前，金酒不會貿然登陸設廠，和大陸小酒廠做技術交流已行之有年，這是很單純的一件事，外界毋庸過度揣測，金酒是金門鄉親萬代共有的財產，金酒不會出賣金門人，把金酒麴粉帶到大陸，用他們的設備、原料進行試釀，只是為了驗證金酒粉運用當地製程產製的實際發酵情形，絕無製程外洩之虞。
金酒公司董事長黃景舜表示，金酒公司60多年來傳統製酒工藝的經驗累積，讓金門高粱酒在2016年榮登世界最佳白酒殊榮，但金酒公司技術部門秉持不斷精益求精的精神，遂於105年底開始規劃，進行中國五大產酒區異地釀酒技術交流之計畫構想，並於2016年12月，選擇位於極端氣候的遼寧省朝陽市及鐵嶺市兩處酒廠，進行高粱之釀酒試驗，在金酒公司技術部門專業團隊的試驗下，印證了金酒品質遠勝大陸白酒及公司製程技術的無可取代性。
黃景舜指出，金酒公司近10年來與台大食科所、食安中心等單位合作，針對金酒公司各項原物料及釀酒程序進行試驗，透過對分子生物學的研析，更精準的掌握核心製工藝的技術，讓金酒公司的酒質穩定。在此次於大陸遼寧省零下負20度極低溫氣候中，金酒公司的粉在經過兩週的低溫冷凍後，仍能於釀酒試驗中，得到趨近80%金酒酒質的成效，也驗證了金酒公司製技術的世界級水準。親身參與此次技術交流的金酒公司製程研究課課長陳志敏說，就技術部門的觀點，能夠到不同氣候、溫度、濕度的場域，進行高粱釀酒的試驗，這是很多酒廠都求不來的，如果說會被其他酒廠學到金酒的核心技術，那是不可能的事，反而是我們能夠親身的去了解到，大陸其他酒廠的技術、製程及相關核心內容，對於金酒公司而言，其實是非常利多的。
陳志敏進一步指出，技術交流的最終目的是兩方都有成長，而且是有來有往，我們追求的是技術的突破與驗證，在技術人員全程控管下，我們帶去的粉沒有被拿走的可能，何況粉只是生物學的結果，不同的天然條件產出的粉絕對不同，粉被複製的疑慮是不存在的，既是核心技術更不可能幾天就被偷走。
金酒指出，該公司在105年底的東北松遼平原產酒區技術交流計畫，首批是由技術副總經理張國原，帶領三位技術人員前往進行試驗，且最核心的粉是由金酒公司自行攜往，其他高粱原料則是當地提供。對於是否有可能被仿製磚的問題，擁有廈門大學生物學博士學位的陳志敏也表示，製的最大關鍵，是所在地的空氣、溫濕度等天然條件，這是完全無法去複製的，這也是為什麼金酒公司成立65年來，始終能以獨特的金門香型白酒，獲得世界的肯定。
金酒公司董事長黃景舜強調，金酒公司是金門所有鄉親萬代共有的財產，在公司的立場上，我們追求的是技術的提升，以及產品全球化的行銷，對於近日坊間流傳的金酒公司將在大陸設廠的事，現階段國家的法令是不允許的，金酒公司也不會貿然的逕自跑去大陸設廠，請金門鄉親要對金酒公司有信心，支持金酒公司所有的技術交流及試驗，唯有知己知彼，金門高粱酒才能持續的站穩世界最佳白酒的頂峰。
金酒協理吳伯揚也說，這個案子很單純，也絕對不會有什麼弊端，金酒的技術交流已行之有年，技術一定要不斷的更新和學習，金酒才能立於不敗之地，我們寧可多走一步、早走一步，讓人家跟不上，這是金酒的使命，絕無可能對金門鄉親造成傷害。