關於梅子酒
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討論主題:關於梅子酒 [ 其它 ]
回討論區列表蓋世太保
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想請問各位大大
我在今年也就是2011.05.03這天釀了一些梅子酒
算到今天也差不多7個多月了
用米酒頭泡的
請問各位大大要多久才能喝呢?
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lin931122
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第一次聽用酒頭
只用過高梁酒及私酒
喝看看就知到了
有酒味就是還沒入味
我的梅酒是3年才開甕
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蓋世太保
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用高粱或酒頭都差不多吧
我是怕開封後會影響酒質
不知道會不會
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愛德進
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我家的梅子酒是10年開甕............
每次拿出來我都受不鳥......
我老爹卻在那一直說讚...........
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三杯
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w h y
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我家的梅子酒是10年開甕............
每次拿出來我都受不鳥......
我老爹卻在那一直說讚...........
小弟也是~
自製梅仔蒸餾酒~六十多啪~放了十年以上
前幾天喝.我老爸直說好喝
小弟喝一口~~還是高梁好喝
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陳高--千杯少
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想請問各位大大
我在今年也就是2011.05.03這天釀了一些梅子酒
算到今天也差不多7個多月了
用米酒頭泡的
請問各位大大要多久才能喝呢?
我是4月釀的.也是米酒頭.上個月開來喝.也是七個月
酸酸的梅子味.覺得不錯喝
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sacuralee
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小弟去年四月泡了兩甕!一甕用米酒頭!一甕用私家40度米酒!至今未開!
建議再放吧!
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apo158
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我今天4月也泡了一甕梅子酒，也是使用米酒頭，10月開封取出來喝，是有些梅子味，還未夠味，不過以我來說覺得還可以接受。
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蓋世太保
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deer
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potai 168
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大大您當初泡的時候如果~梅子有稍稍切開~
用米酒頭(大部份人的選擇..因Alc濃度較適中!)
6個月開封其實就很好喝了!!(個人經驗)
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荒神
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有喝有真相.
寄到我家我幫你鑑定
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中級酒鬼
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我家的也七個月了還不能喝(每隔一個月都匯開來試一下)
神大要喝的話給我地址開瓶後寄給你喝
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乙天
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老大~佩服你從那裡學來的梅子酒˙是這樣浸泡法~
圖片中完好如初的果實~單依米酒浸泡˙梅子的果肉/果汁出不來~
它要怎麼去起發酵....
要把它打破~加一些糖˙半年至一年就有美酒可喝了/不用加酒~
野人獻曝~因為我每年多幹這種事˙前天才開封去年五月間,釀製的李子酒
竟然在果香及醇酒味裡;還散發出淡淡的大麴味....令人滿意的佳釀
趁這幾天低溫的日子~正好派上用場
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善存
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回應帳號:乙天(sap897a)
老大~佩服你從那裡學來的梅子酒˙是這樣浸泡法~
圖片中完好如初的果實~單依米酒浸泡˙梅子的果肉/果汁出不來~
它要怎麼去起發酵....
要把它打破~加一些糖˙半年至一年就有美酒可喝了/不用加酒~
因為明年4月梅子季時也想要自己釀梅子酒
請問乙天大大
我之前看別人釀梅子酒的經驗都是
要把梅子蒂頭拿掉比較不會有苦味
洗完梅子後等水乾再去釀才不容易發霉
那把梅子打碎不是又會有梅子的汁液
醬去釀不會發霉嗎???
怕自己釀會失敗
所以多問一下
不好意思喔
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