關於梅子酒｜中式烈酒討論區

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討論主題:關於梅子酒 [ 其它 ]

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蓋世太保

評價:+13-1

發表時間 2011/12/05 21:56:27

帳號:cc424455

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等級:博士

推薦: 發表數:34 回應數:261 最近登錄時間:2026/02/12 20:04:09 IP:175.181.230.*

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想請問各位大大

我在今年也就是2011.05.03這天釀了一些梅子酒

算到今天也差不多7個多月了

用米酒頭泡的

請問各位大大要多久才能喝呢?

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lin931122

評價:+148-0

發表時間 2011/12/05 22:02:07

帳號:lin931122

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回應帳號:蓋世太保(cc424455)

第一次聽用酒頭

只用過高梁酒及私酒

喝看看就知到了

有酒味就是還沒入味

我的梅酒是3年才開甕

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蓋世太保

評價:+13-1

發表時間 2011/12/05 22:19:32

帳號:cc424455

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回應帳號:lin931122(lin931122)

用高粱或酒頭都差不多吧

我是怕開封後會影響酒質

不知道會不會

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愛德進

評價:+73-0

發表時間 2011/12/05 22:22:19

帳號:david77722

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回應帳號:lin931122(lin931122)

我家的梅子酒是10年開甕............

每次拿出來我都受不鳥......

我老爹卻在那一直說讚...........

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三杯

評價:+125-0

發表時間 2011/12/05 22:34:56

帳號:cm666243

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回應帳號:蓋世太保(cc424455)

先喝看看~好喝就喝,不好喝就在放一下.我也是米酒頭泡的

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w h y

評價:+21-0

發表時間 2011/12/06 00:12:41

帳號:enoch0608

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回應帳號:愛德進(david77722)

引言：

我家的梅子酒是10年開甕............

每次拿出來我都受不鳥......

我老爹卻在那一直說讚...........

小弟也是~

自製梅仔蒸餾酒~六十多啪~放了十年以上

前幾天喝.我老爸直說好喝

小弟喝一口~~還是高梁好喝

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陳高--千杯少

評價:+0-0

發表時間 2011/12/06 03:14:20

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回應帳號:蓋世太保(cc424455)

引言：

想請問各位大大

我在今年也就是2011.05.03這天釀了一些梅子酒

算到今天也差不多7個多月了

用米酒頭泡的

請問各位大大要多久才能喝呢?

我是4月釀的.也是米酒頭.上個月開來喝.也是七個月

酸酸的梅子味.覺得不錯喝

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sacuralee

評價:+60-0

發表時間 2011/12/06 03:27:49

帳號:sacuralee

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回應帳號:蓋世太保(cc424455)

小弟去年四月泡了兩甕!一甕用米酒頭!一甕用私家40度米酒!至今未開!

建議再放吧!

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apo158

評價:+16-0

發表時間 2011/12/06 10:55:40

帳號:apo158

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回應帳號:蓋世太保(cc424455)

我今天4月也泡了一甕梅子酒，也是使用米酒頭，10月開封取出來喝，是有些梅子味，還未夠味，不過以我來說覺得還可以接受。

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蓋世太保

評價:+13-1

發表時間 2011/12/06 18:20:18

帳號:cc424455

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回應帳號:apo158(apo158)

那我也開來喝看看好了

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deer

評價:+3-0

發表時間 2011/12/08 14:00:52

帳號:deer8773

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回應帳號:蓋世太保(cc424455)

我的梅酒是 4年才開甕 .

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potai 168

評價:+231-0

發表時間 2011/12/08 14:24:31

帳號:wayne13

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回應帳號:蓋世太保(cc424455)

大大您當初泡的時候如果~梅子有稍稍切開~

用米酒頭(大部份人的選擇..因Alc濃度較適中!)

6個月開封其實就很好喝了!!(個人經驗)

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荒神

評價:+117-2

發表時間 2011/12/08 14:28:26

帳號:ko121782

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有喝有真相.

寄到我家我幫你鑑定

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中級酒鬼

評價:+71-0

發表時間 2011/12/12 15:43:41

帳號:tsanglang

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回應帳號:蓋世太保(cc424455)

我家的也七個月了還不能喝(每隔一個月都匯開來試一下)

神大要喝的話給我地址開瓶後寄給你喝

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乙天

評價:+15-0

發表時間 2011/12/12 17:46:38

帳號:sap897a

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回應帳號:蓋世太保(cc424455)

老大~佩服你從那裡學來的梅子酒˙是這樣浸泡法~

圖片中完好如初的果實~單依米酒浸泡˙梅子的果肉/果汁出不來~

它要怎麼去起發酵....

要把它打破~加一些糖˙半年至一年就有美酒可喝了/不用加酒~

野人獻曝~因為我每年多幹這種事˙前天才開封去年五月間,釀製的李子酒

竟然在果香及醇酒味裡;還散發出淡淡的大麴味....令人滿意的佳釀

趁這幾天低溫的日子~正好派上用場

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善存

評價:+4-0

發表時間 2011/12/12 23:20:03

帳號:tws64926

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回應帳號:乙天(sap897a)

引言：

老大~佩服你從那裡學來的梅子酒˙是這樣浸泡法~

圖片中完好如初的果實~單依米酒浸泡˙梅子的果肉/果汁出不來~

它要怎麼去起發酵....

要把它打破~加一些糖˙半年至一年就有美酒可喝了/不用加酒~

因為明年4月梅子季時也想要自己釀梅子酒

請問乙天大大

我之前看別人釀梅子酒的經驗都是

要把梅子蒂頭拿掉比較不會有苦味

洗完梅子後等水乾再去釀才不容易發霉

那把梅子打碎不是又會有梅子的汁液

醬去釀不會發霉嗎???

怕自己釀會失敗

所以多問一下

不好意思喔

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