精緻個人獨享包(Tasting Set) 金高系列~品飲分享(佑)｜中式烈酒討論區

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討論主題:精緻個人獨享包(Tasting Set) 金高系列~品飲分享(佑) [ 品飲心得 ]

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佑佑

評價:+41-0

發表時間 2017/05/08 01:37:39

帳號:alex_0706

【私人訊息】

等級:博士

推薦: 發表數:60 回應數:442 最近登入時間:2025/06/25 17:24:57 IP:182.235.165.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

一、58度金門小高粱(2015.09.03)：

喝前小語：
有個小故事，就是我出入門高粱的時候其實就是在7-11買的金門小高粱，當初買它是因為他小支，然後便宜，當初喝的時候不要說品飲，要先習慣58度的酒跟習慣高粱的味道，對當時的我都是一種挑戰，現
在有機會再與它相見，其實頗為期待。

聞香：
初聞有些許刺鼻的酒精味，隱隱的一點點兒麴味，重覆聞過幾次，漸漸有些淡淡梅子味，對我來講氣味偏淡、不香。

入口：
第一口我蠻驚訝，酒體中等帶點甜，本來以為會像近年白龍般的刺辣卻沒有，第二口再嚐能發現酒精味的確有點重，從鼻腔呼出的氣都是酒精味，沒有爽感。

滋味：
口腔刺刺麻麻，但不是不舒服那種，比較令人在意的是時不時出現的酒精味。

尾韻：
尾韻短，一下就忘記剛剛喝了什麼。

綜合評價：
無法忽略的酒精味，但金高的味兒、58度該有的烈、厚一樣也沒少，入口的甘甜令人驚艷，但也就只有這裡令人驚艷了，不過以市場價格來說，算對得起它的售價，新手或酒鬼的好選擇。

二、58度金門高粱酒(2016.6.22)：

喝前小語：
普飲的現年白金龍其實我比較少喝，因為以前收了些酒，所以通常都喝存放一些時日的酒，所以有機會品嚐也是滿心期待。

聞香：
初聞一樣有些許刺鼻酒精味，但對比小高粱來說淡非常多，不會不舒服，一樣帶點麴香，但香氣都不重。

入口：
第一口也是頗為順口，入喉後回饋出醬香，我昨天喝的是2012的白金龍，居然還不如這2016，怪哉。

滋味：
口腔、鼻腔呼出的些些麴味、醬香，也不會太刺太辣，已現年普飲來說算是很不錯。

尾韻：
普通偏短，水準一般。

綜合評價：
不錯喝，讓我覺得真的斷頭都要看運氣了嗎?還是是因為我本來不抱期待?

三、58度金門高粱酒(2008.9.12)

喝前小語：
上禮拜每天晚上睡前喝的是2007的白金龍，酒體厚、氣味香，以年期來說2008應該也差不到哪裡去...吧？

聞香：
一聞就有一股淡淡醬香，雖然不濃，但這味道就是好！

入口：
順口、厚實、甘甜，有在喝高粱的人感受度出辣感，入喉後的熱，燒的舒服，想開冷氣了。

滋味：
鼻腔呼出滿滿醬香，打嗝有淡淡果香，整個就是很舒服。

尾韻：
偏中長，尤其在舌頭的中後段，入喉後留下舒服的麻，之後舌根不斷生津，口水持續分泌，回味無窮。

綜合評價：
若真是純糧固態製程，蒸餾精選酒質後存放6~8個月灌裝出廠，那真的是品飲的一個非常好的選擇，喝多了嘴必歪無疑。

四、58度特優金門高粱酒(2016.11.02)

喝前小語：
我沒有喝過特優，但酒庫裡有一隻首批特優，今天剛好也找到一隻2012的特優，想著找個好日子可以喝喝，一直看前輩們分享2012前的好喝，現在有機會品嚐2016的，也是期待的很。

聞香：
很明顯的麴味、醬香，聞起來跟以往聞過的金高酒味好像不同又好像相同，有種樸朔迷離的感覺。

入口：
跟以往喝過的金高不同，水溝味(麴味、醬香)偏重，嗆辣感低，算是很好入口，2016就這樣，2012前的怎麼得了。

滋味：
但其實我覺得好喝歸好喝，但比起2008的酒體、香氣，我還是比較喜歡2008。

尾韻：
偏中長，帶點甜、帶點鹹，算是很有味道的。

綜合評價：
若以特優的訂價來說，C/P不算高，就算我喜歡喝出廠日期稍久的酒，也不會想買現年特優還斷頭，還是以2012前的好。

五、56度金門典藏(不知日期)

喝前小語：
我也沒有喝過典藏，自己有一瓶2006的典藏也是沒有機會開，平常比較少有機會喝這類非普飲酒款，典藏最後品嚐也是最期待的。

聞香：
香氣很淡，努力聞了一下，微微的麴味，然後就聞不到別的東西了。

入口：
一入口就發現完全的不嗆不辣，酒體圓潤，入喉簡直就是順順的就給他滑進去了，就連從喉嚨熱上來的感覺都非常的舒服。

滋味：
鼻腔呼出的香氣比較淡，也因此比較不刺鼻，但其實我是那種會享受鼻腔酒氣的人，這支典藏就讓我少了這分樂趣。

尾韻：
尾韻我個人也是覺得蠻短的，可能也是跟嗆辣感有點關係，因為以往在入喉之後回饋的小嗆辣中可以去感受尾韻，但這支典藏實在太順了，沒什麼嗆辣感，所以感覺入喉之後好像就很快結束，感受很少。

綜合評價：
其實喝完整個試飲瓶，感覺這支典藏典藏真的蠻無聊的，就連打嗝也沒有什麼酒香氣，也許如許多前輩所言，還是要找老典藏來品飲才是真正的珍品。

本次品飲心得：
酒，不一定是越高級或越老越好，也許搭配今天的心情、斷頭的期待，獨自品飲還是酒友歡聚，都會有不同的感受。
我目前自己擁有的每一支酒大多都是自己跑乾媽店一支支收進來的，跟前輩們交流的也有但數量不多，每當我斷頭一支酒的時候，都會回想起它的故事，我是在哪裡找到他，那乾媽店的老闆老闆娘人好不好
，那天找到這支酒的心情，邊品飲邊回憶，就算酒不如自己的意，回憶也都是無價的寶藏，分享給各位前輩，謝謝。