75年圓大麯開瓶｜中式烈酒討論區

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討論主題:75年圓大麯開瓶 [ 品飲心得 ]

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老蟹派大星

評價:+84-0

發表時間 2017/04/25 22:23:17

帳號:st2900

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等級:副教授

推薦: 發表數:56 回應數:789 最近登錄時間:2026/04/03 01:23:45 IP:111.254.168.*

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曾聽聞前輩說要斷頭的酒不要買水位太低的，
瓶蓋不要太髒發霉嚴重的，這樣中槍機率自然就會降低。
之前沒事跟人家弄了78年50cc圓大麯分享瓶回來，
光是聞到那個濃濃的麯味就很喜歡，於是找一瓶回來斷頭。
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75.09.25-76.06.09年圓大麯
酒香：香濃的果香味+糖果味，跟58度金門高粱(2008)香氣類似，但是濃厚許多
品飲：果真是高%度的酒，喝一小口，酒氣從口腔直衝佈滿整個鼻腔，不澀口舌頭有些許微麻
結論：猶如一匹未馴服的野馬狂奔在山林草原間，等我做足準備再來試試看

之前的分享瓶
78.09.13-79.03.21年圓大麯
酒香：與75年的同一系列的味道，但還是75年的香氣重
品飲：這個比較溫馴一些，不像75年的那麼火爆
結論：這個中規中矩不狂野比較好入喉一些，但是少了一點熱血

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水果

評價:+37-0

發表時間 2017/04/25 22:31:41

帳號:fruit0714

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等級:博士

推薦: 發表數:79 回應數:305 最近登錄時間:2026/07/09 19:27:58 IP:110.28.76.*

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回應帳號:老蟹派大星(st2900)

厲害

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小品腹

評價:+37-0

發表時間 2017/04/25 22:35:46

帳號:travis1017

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等級:碩士

推薦: 發表數:4 回應數:175 最近登錄時間:2025/11/23 14:44:05 IP:180.176.14.*

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回應帳號:老蟹派大星(st2900)

太過份惹

~~~~怎麼可以自己喝而已.....
但是開瓶分享品酒文就是要~~~~~~

其實,並不單純因為78年的比較溫馴,我覺得開分享瓶後的第二天喝味道最濃
而且會感到有點辣,第一天只覺得微麻而已
當然第一天喝的印象最深刻,然後我還留剩下三分之一等一個禮拜再喝
香味都已經不見了,喝起來感覺就像一般的大麴而已
所以有可能您放到現在再比較,喝起來感覺少點味道了
恭喜您開了好酒~~細細品味吧.....好生羨慕

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老蟹派大星

評價:+84-0

發表時間 2017/04/25 23:21:13

帳號:st2900

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等級:副教授

推薦: 發表數:56 回應數:789 最近登錄時間:2026/04/03 01:23:45 IP:111.254.168.*

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回應帳號:小品腹(travis1017)

引言：
太過份惹~~~~怎麼可以自己喝而已.....
但是開瓶分享品酒文就是要~~~~~~
其實,並不單純因為78年的比較溫馴,我覺得開分享瓶後的第二天喝味道最濃
而且會感到有點辣,第一天只覺得微麻而已
當然第一天喝的印象最深刻..
我很少喝酒，更沒喝過大麯，這兩天我再慢慢品味.....

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LIN林

評價:+178-0

發表時間 2017/04/25 23:52:36

帳號:mdf397atyu

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回應帳號:老蟹派大星(st2900)

值得推~讚

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嘗酒、久藏

評價:+44-0

發表時間 2017/04/26 00:27:09

帳號:keith_yu

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回應帳號:老蟹派大星(st2900)

簡直可以說是復刻版
真傳神

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老蟹派大星

評價:+84-0

發表時間 2017/04/26 00:55:27

帳號:st2900

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等級:副教授

推薦: 發表數:56 回應數:789 最近登錄時間:2026/04/03 01:23:45 IP:111.254.168.*

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回應帳號:嘗酒、久藏(keith_yu)

引言：
簡直可以說是復刻版
真傳神

這個還不夠傳神，我自己做的這個我覺得比較像原版的…

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愛上金高

評價:+75-0

發表時間 2017/04/26 11:17:53

帳號:pall6584

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回應帳號:老蟹派大星(st2900)

引言：
這個還不夠傳神，我自己做的這個我覺得比較像原版的…
這個厲害

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最愛白酒

評價:+0-0

發表時間 2017/04/26 21:34:12

帳號:charleslaih

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等級:幼稚園

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回應帳號:老蟹派大星(st2900)

76年....好想喝一口！
我有一瓶86年，放到現在捨不得喝！

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老蟹派大星

評價:+84-0

發表時間 2017/04/26 21:38:36

帳號:st2900

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推薦: 發表數:56 回應數:789 最近登錄時間:2026/04/03 01:23:45 IP:115.82.67.*

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回應帳號:最愛白酒(charleslaih)

引言：
76年....好想喝一口！
我有一瓶86年，放到現在捨不得喝！

再去買一瓶，然後就捨得喝掉其中一瓶了！

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bakk

評價:+89-0

發表時間 2017/04/27 00:28:50

帳號:mingchieh

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等級:教授

推薦: 發表數:158 回應數:1,409 最近登錄時間:2026/08/17 11:45:30 IP:123.195.66.*

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回應帳號:最愛白酒(charleslaih)

引言：
76年....好想喝一口！
我有一瓶86年，放到現在捨不得喝！
找個同好買瓶品相差的斷頭瓶
一人一半，份量夠且又不傷口袋

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最愛白酒

評價:+0-0

發表時間 2017/04/27 00:33:53

帳號:charleslaih

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等級:幼稚園

推薦: 發表數:0 回應數:2 最近登錄時間:2017/04/27 00:30:02 IP:36.229.31.*

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回應帳號:老蟹派大星(st2900)

引言：
再去買一瓶，然後就捨得喝掉其中一瓶了！
以前老闆幫我帶回來，一瓶才幾百塊，一查過現在的價格，更捨不得喝了！

留著當作「女兒紅」！

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凋零線

評價:+15-0

發表時間 2017/04/28 01:27:41

帳號:sbking2017

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推薦: 發表數:49 回應數:88 最近登錄時間:2023/01/08 12:03:56 IP:36.237.157.*

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回應帳號:老蟹派大星(st2900)

引言：
通通穿上新衣服
厲害，謝謝分享👍

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老蟹派大星

評價:+84-0

發表時間 2017/04/29 00:43:22

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今天很無聊，聽說老酒的封膜都是所謂的酒精膜，
於是拿了一小片來試試看，
結果........

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老蟹派大星

評價:+84-0

發表時間 2017/04/30 10:42:35

帳號:st2900

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推薦: 發表數:56 回應數:789 最近登錄時間:2026/04/03 01:23:45 IP:111.254.245.*

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回應帳號:老蟹派大星(st2900)

最近每天都喝這兩個年份(75.78)的大麯，
醒酒30分鐘後，
75圓大麯比較沒有那麼火爆了，香氣依然十足。
78圓大麯則更加溫馴，香氣平穩但總覺得少了點熱情...
不知道是我根本不懂大麯的心還是我嘴刁對大麯的期望高？
總覺得香氣口感都只跟『想像中』的高粱一樣，
大麯喝起來像高粱，那高粱喝起來像甚麼？
今天把2個大麯跟4種高粱一起盲飲，
所幸很勉強能分辨出大麯跟高粱，
只不過高粱全部傻傻分不清楚誰是誰，
但還真不該把這兩樣酒放在一起喝，
尤其年輕的高粱VS有年紀的大麯.......

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長榮紅運

評價:+832-0

發表時間 2017/05/04 00:10:08

帳號:changrong588

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推薦: 發表數:3,331 回應數:16,314 最近登錄時間:2026/01/26 02:13:56 IP:111.82.254.*

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回應帳號:老蟹派大星(st2900)

專業的分享瓶，讚

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小遠

評價:+285-0

發表時間 2017/05/04 10:24:39

帳號:aone2155

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推薦: 發表數:550 回應數:5,782 最近登錄時間:2026/08/31 21:35:54 IP:49.216.178.*

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回應帳號:老蟹派大星(st2900)

引言：
這個還不夠傳神，我自己做的這個我覺得比較像原版的…
感謝前輩分享的品酒文、復刻版小樣分享瓶😂😂😂

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老蟹派大星

評價:+84-0

發表時間 2017/05/04 11:08:50

帳號:st2900

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等級:副教授

推薦: 發表數:56 回應數:789 最近登錄時間:2026/04/03 01:23:45 IP:118.171.99.*

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回應帳號:長榮紅運(changrong588)

引言：
專業的分享瓶，讚

我女兒笑說：爸，你又把資料庫裡的樣本拿出來比對了哦？
資料庫？樣本？比對？
也許在她眼中這裡好像是CSI一樣.......

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老蟹派大星

評價:+84-0

發表時間 2017/05/08 21:41:18

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回應帳號:老蟹派大星(st2900)

剛剛拿到了板上前輩寄來的75圓大麯分享瓶，
釀造日期一樣是75.9.25
但是灌裝日期不同(一瓶是76.6.9，一瓶是76.4.21)
跟之前的拿來喝喝看，
發現三瓶的香氣大概都相同，
不過酒精濃度就差很多了！
76.6.9圓大麯最辣(感覺酒精濃度最高)
76.4.21圓大麯居中
之前買的78圓大麯反而比較平順
下回找機會試試看陳大麯表現如何.....