建國百年分享家族品飲心得｜中式烈酒討論區

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討論主題:建國百年分享家族品飲心得 [ 品飲心得 ]

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恐龍

評價:+54-0

發表時間 2011/11/18 12:21:45

帳號:wedragon

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等級:教授

推薦: 發表數:13 回應數:223 最近登入時間:2025/07/31 20:41:46 IP:61.62.108.*

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這次建國百年分享家族在張大的領導下,完美的畫下句點,各項酒款收到後也迫不期待的一一試飲,能夠一次嘗到各式優良酒款,只有幸福二字能形容,不多說,趕緊發表這次分享酒款的品飲心得

(金門93精選大麴酒 )之前爬文知道這支酒是特殊意義的酒,聽說此年分很好喝,我也有一瓶,捨不得開,別砲我,我知道”酒就是要開來喝”才知道味道呵呵,但是我自己的沒開也嚐到味道了,入口:辛辣,入喉:熱喉,下肚:竄起一陣熱氣及大麯香,十分鐘後:嘴裡還繞著一點類似普洱的甘甜味,結論:入甕陳化一段時間一定更棒

(600cc橡木桶高粱 2 瓶)很奇妙的組合 ,入口:很順口,剛入口,喝得出來是高粱, 入喉:感覺酒精似乎有流失”順”, 比63壽好入喉,不,應該是這次我所分享到的酒裡最好入喉的了,下肚:橡木桶的味道跟著浮現出來, 十分鐘後: 嘴裡只有些微橡木桶的味道, 結論:如果盲飲的話,會想了解一下這是哪出的威士忌,不同的感受,讚

(63大壽酒)~72年--76年前後(酒品ㄚ建大大提供)手上也有一支,也是捨不得開,嘿嘿,也是嘗到味道了, 入口:這支酒ㄚ建大大應該保存得很好,酒精流失少,口中微辣,香氣優,入喉:順暢,沒有阻礙直下肚中, 下肚: 些微熱氣剛好暖了身體,老酒香竄出,對我的味,十分鐘後:味道久久不散,跟抽菸一樣,抽一口,味道就散不去,老酒嘗一口,味道也是散不去, 結論: 唯有老酒才能嘗出高粱的原味,如某大大所說,只是要喝的話，買個老酒也比貴鬆鬆的新酒好

(藍大麯 &東引86年大麴) ~(酒品風城大大提供)藍大麯:這支酒在酒國裡是大部分人心目中的夢幻酒品,圖中此酒品相極優,一般人收藏到此酒,必當寶,捨不得喝,更別說藉分享此酒做公益,所以在此感謝風城大.張大及各位前輩,讓我們有機會品嘗到眾多好.老酒, 入口:初感覺烈口後化開,此酒保存得很好, 入喉:差點鎖喉,因為品此酒時感冒中,果然是高濃度的酒, 下肚:全身熱了起來,香氣竄出, 十分鐘後:硍….咳到不行,等感冒好後再細細品嘗。東引86年大麴:這支應該是70%的吧,入口:高酒精濃度,烈喉,香氣較重,入喉:灼熱感,還沒到胃哩,就熱了起來,下肚:香氣很香,大麯香, 十分鐘後:尾韻稍差,香味來匆匆去也匆匆,待時間陳化後不知會不會改善其缺點,結論:我是馬酒的擁護者,但這支酒少了那種口齒留香的感覺,比起金大麯,亥….難怪金酒價錢一直飆

(60年代精選高梁)這支酒看起來經過時間長期的摧殘,但裡面可是經過長期陳化,入口:微辣,圓潤,老酒就是沉穩,入喉:順暢,下肚:溫溫的,香氣稍嫌不足,十分鐘後:嘴裡的味道已流失的差不多,結論:這支讓我有些小失望,畢竟這支是60年代的酒,品飲前對它有所期待,但品嘗後,並不如我所預期,也許是期望太高了吧

(72年甕罈平頭公斤酒) 甕罈的老酒與玻璃瓶的老酒相較之下,甕罈明顯獲勝,難怪大家都爭相將酒入甕加速陳化,入口:此酒進入口中原以為酒精已流失,不辛不辣,只有香氣,入喉:極為滑順,像在喝高粱汁,下肚:進入胃中,驚艷了一下,熱氣及香氣迅速竄出,全身又熱了起來,

(掌心雷大麴 ) 約60~70年代的產物,品飲這之前,有點期待,因為名額只有3人,也因里程較高,較無人捧場,哈,就讓我來試試吧,入口:稍嫌烈口,味道較其他金大麯稍微不同,有一點不舒服的味道,很像塑膠味,入喉:還算順,怎樣也經過幾十年的歷練,下肚:感覺塑膠味更為明顯,但也帶著大麯香,一度懷疑是否是…..,十分鐘後:嗯…..是大麯沒錯,前人所說的老衣廚味環繞在口中,結論:也是有點小失望,較不和我的胃口,如果少了那塑味,應該會很喜歡

(LAPHROAIG 55.3% )初次嘗試威士忌原酒,有點讓我不敢在嘗試下去,入口前先聞了一下,有點像衣櫥裡放樟腦丸的味道,怕怕的,鼓起勇氣,入口即入喉:差點吞不下去,酒精濃度稍高,加上那味,下肚:味道更明顯,不習慣,但相信這酒應該也有許多擁護者,必盡每個人的胃口不同,十分鐘後:好在,那味逐漸散去,結論:品飲我第一次喝的威士忌原酒,讓我有點怯步,原酒都是這味嗎,因該不是吧,等我調適好心情後再嘗試其他原酒

(麥卡倫58.6 %m10 )在不斷的自我催眠下,鼓起勇氣繼續嘗試,而且我相信,麥卡倫是酒國英雄裡家喻戶曉的酒款,深受眾多擁護者的支持,味道應該不錯,深呼吸,開始品嘗,入口:口感濃郁,香氣四溢,沒錯,這是麥卡倫,,香醇,入喉:喉嚨些許灼熱感,算是好入喉的了,已酒精濃度來說,打死一堆高價新高梁,下肚:酒氣.熱氣及香氣同時湧現,十分鐘後:心想,不虧是麥卡倫,香氣韻味殘留得宜,結論:嘿嘿,下次去”五木區”會想要帶這支酒嘗試,看看會擦出何火花

(麥卡倫原酒59.3% )剩下這兩支酒,由於是同時間品飲,小弟分辨不出優劣,各項表現雷同,不知有哪些前輩能詳述這兩支酒款

(麥卡倫原酒58.6% )品飲這三支麥卡倫,小弟偏向m10,麥牌也算大眾酒款,表現也如預期,看來40%的已經不夠我喝了

花了一段時間,也將各式分享酒款品飲完畢,也詳細記錄品飲心得,只覺得,能一次擁有眾多優質酒,幸福,雖然只有分享瓶,但對於喜好品酒的我,足夠了,也希望有參加這次盛會的大大們,多多發表品飲心得,交流交流

【10 人推薦】【我要推薦】【TOP】

張經理

評價:+412-0

發表時間 2011/11/18 12:35:17

帳號:csm582258

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推薦: 發表數:546 回應數:7,243 最近登入時間:2025/11/24 10:31:17 IP:114.38.159.*

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回應帳號:恐龍(wedragon)

好棒的分享

小弟笨拙寫不出來~聞到頭暈

希望更多分享者寫出更多品酒文

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伍告讚

評價:+51-0

發表時間 2011/11/18 12:44:03

帳號:dwu0608

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等級:教授

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回應帳號:恐龍(wedragon)

品飲項目大豐收

品酒文就是推

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喬巴

評價:+108-0

發表時間 2011/11/18 12:47:58

帳號:it906003

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回應帳號:伍告讚(dwu0608)

引言：

品飲項目大豐收

品酒文就是推

伍大.....你之前不是也要這個...

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Gordon.

評價:+64-0

發表時間 2011/11/18 13:07:43

帳號:kjcheng

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回應帳號:恐龍(wedragon)

((掌心雷大麴 ) 約60~70年代的產物,品飲這之前,有點期待,因為名額只有3人,也因里程較高,較無人捧場,哈,就讓我來試試吧,入口:稍嫌烈口,味道較其他金大麯稍微不同,有一點不舒服的味道,很像塑膠味,入喉:還算順,怎樣也經過幾十年的歷練,下肚:感覺塑膠味更為明顯,但也帶著大麯香,一度懷疑是否是…..,十分鐘後:嗯…..是大麯沒錯,前人所說的老衣廚味環繞在口中,結論:也是有點小失望,較不和我的胃口,如果少了那塑味,應該會很喜歡。

小弟幾個月前也曾開了一瓶同年代的掌心雷大麴，同樣的也有擾人的塑膠味，喝了兩口就再也沒有喝的慾望了! 算是蠻失望的.......

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chad

評價:+16-0

發表時間 2011/11/18 13:18:18

帳號:chadshih

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超讚品酒文

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皮得

評價:+11-0

發表時間 2011/11/18 13:49:58

帳號:whirt123

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等級:博士

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我最喜歡品酒文了!!

謝謝大大分享!!

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無為

評價:+156-0

發表時間 2011/11/18 14:02:09

帳號:le1851

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謝謝恐龍大的品酒文分享

還有張經理大的無私的奉獻

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大璞

評價:+59-0

發表時間 2011/11/18 14:02:24

帳號:cannon76

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等級:教授

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很棒的活動

很讚的品酒文!

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酒入愁腸

評價:+48-0

發表時間 2011/11/18 15:47:50

帳號:yenyijen

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恐龍大,真有心,好棒的品酒文!

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鄉下人

評價:+95-0

發表時間 2011/11/18 23:45:15

帳號:johnr0926

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回應帳號:恐龍(wedragon)

大大,關於塑膠味小弟有個分享....

約莫一個月前開了一罐83/5/4中白龍,酒瓶裡面可以看到一段一段圓弧狀塑膠,
是的,它是加味塑膠中白龍!!而且很濃,酒倒完了空酒瓶口還是聞得到濃烈的塑
膠味,持續約一個多鐘頭以上......

後來小弟用泡茶用的小漏斗,細小的濾網上面放了八分滿的顆粒備長碳,然後將
酒緩緩倒入過濾,來回3次之後奇蹟發生了,塑膠味幾乎沒了.....

倒一小口品飲,順口無啥塑膠味,因為未過濾前是塑膠藥酒,偶不敢喝,所以無法比
較口感變化如何,不過把這酒救回之後,小弟加碼兩瓶愚公就給它三瓶入甕了,看
看明年會不會變成好酒!!

本來只是死馬當活馬醫,如果不成那就請馬桶喝老酒,但成了那就留下來自己甕
著喝,也算有所收獲啦!!

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恐龍

評價:+54-0

發表時間 2011/11/18 23:53:12

帳號:wedragon

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長備炭,拿模神奇,但是小弟此酒只有50CC,等哪先有幸,渡到了,再來試試,感謝大大

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鄉下人

評價:+95-0

發表時間 2011/11/19 00:18:58

帳號:johnr0926

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對了,小弟有些事得先說清楚,小弟的備長碳是在日本逛台場時買
的,本身就是顆粒狀,是ㄚ本阿洗淨之後打碎的!!

可是台灣市面上買得到的備長碳表面會有一層白色粉末,那是消粉
不能食用,所以要用必須洗刷乾淨(最好用細刷邊沖水邊刷)後再打碎,很厚功....

要不然一般濾水用的活性碳應該也是可以用,最好用進口的,台灣的
太便宜,不知道有沒有劣質產品,心驚驚....

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索隆

評價:+68-0

發表時間 2011/11/19 20:17:57

帳號:aa888999

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王丫伯

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發表時間 2011/11/20 18:27:47

帳號:justmt

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讚！好分享！好口福！

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劍小痞

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發表時間 2011/11/20 23:12:16

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感謝前輩品酒文分享

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貂禪

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發表時間 2011/11/23 10:58:36

帳號:mavis7777

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讚!!推!!

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JosephQQ

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發表時間 2011/11/23 12:01:53

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植福田

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發表時間 2011/11/24 08:57:13

帳號:aken4488

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感謝分享！

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隱形的翅膀

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發表時間 2011/11/25 18:00:30

帳號:wathouse

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好酒啊.

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JosephQQ

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發表時間 2011/11/27 09:26:26

帳號:joseph6408

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等級:高中

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