口感綿密香甜的佐餐好酒-馬祖高粱酒40%｜中式烈酒討論區

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討論主題:口感綿密香甜的佐餐好酒-馬祖高粱酒40% [ 品飲心得 ]

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荒神

評價:+117-2

發表時間 2017/02/07 10:12:40

帳號:ko121782

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等級:教授

推薦: 發表數:367 回應數:8,822 最近登入時間:2026/08/11 14:14:18 IP:116.224.53.*

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品名：馬祖高粱酒
酒廠：馬祖酒廠（南竿酒廠）
產地：台灣馬祖南竿
酒精：40%
陳年：--
製造：--
裝瓶：2016.10.18（TPM63DK4）

       風味及特性
香氣：弱 □ ■ □ □ □ 強
口感：溫潤 □ ■ □ □ □ 刺激
酒體：清爽 □ ■ □ □ □ 豐腴
風味：乾淨 □ ■ □ □ □ 複雜
尾韻：短 □ ■ □ □ □ 長
平衡：融合 □ □ □ ■ □ 分明

              風味敘述
   初聞有著甜酒釀般淡淡的香甜香氣並伴隨的發酵穀香。入口黏稠的甘甜包覆著口腔，有著吃甜酒釀般的米香，之後些許的高粱穀的為鹹乾澀喚醒著為味蕾敘述著這是一瓶高粱酒。
    以味道而論該酒有著屬於液態發酵特有的風味，綿密香甜覆蓋掉酒精的刺激感，容易入口但也不失高粱酒的基本香氣。風味綿密有著酒釀般的馨香，有著傳統的古樸感受。
    這一瓶帶有米糧綿密甘甜的高粱酒，有些許微鹹的乾澀伴隨著甘甜但沒有苦味的尾韻，甜味綿密柔和讓人想起大陸酒中的棉香型的白酒，在單獨品飲的時後會學嫌風味不夠飽滿而甜膩，不過在搭配本幫菜系甜中帶醬和微辣的特性，反而適合搭其佐餐的說。

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ㄚ發仔

評價:+285-0

發表時間 2017/08/18 21:33:58

帳號:shtw104

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等級:教授

推薦: 發表數:942 回應數:5,474 最近登入時間:2026/08/29 00:10:24 IP:42.77.148.*

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回應帳號:荒神(ko121782)

引言：
品名：馬祖高粱酒
酒廠：馬祖酒廠（南竿酒廠）
產地：台灣馬祖南竿
酒精：40%
陳年：--
製造：--
裝瓶：2016.10.18（TPM63DK4） &..

品酒文讚

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輕鬆喝一下

評價:+74-0

發表時間 2017/08/18 22:07:17

帳號:kj33100

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回應帳號:荒神(ko121782)

昨晚也開了2004-2009的東湧大麴試了一下味道...第一口還是有著其特有的鹹味...香氣普通.口感有著綿厚感.確實有的大麴的特質.尾韻不久...今晚再拿出先前開的87前金門公斤酒比較一下.聞杯時公斤酒就較有香氣了.入口則是較東湧大麴柔順應該是老酒的陳熟所致.在口中散開的多層次的穀味.曲味..令人不禁再喝下一口...當然大曲的特有濃烈在入口尾韻立即由食道回溫到喉頭.有勁ㄚ...如果喜歡濃烈有勁的東湧大麴的價位確實值得...若喜歡陳香柔順的則公斤的老酒是不錯的選擇...文筆不佳...還是舉杯較容易...