烏魚子加蒜片佐上一小杯「玉山大曲」
討論主題:烏魚子加蒜片佐上一小杯「玉山大曲」 [ 品飲心得 ]
回討論區列表James Bond
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LeeP94
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jeo阿隆
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常嚐久酒
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Ahuang
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想想酒酒
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泰達
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jason1982
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James Bond
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回應帳號:jeo阿隆(jeo3520565)
請教大哥
烏魚子的簡單料理方式
1.先用玉山大曲浸泡烏魚子約五分鐘(記得翻面、兩面都要入味)
2. 然後將烏魚子的外膜撕去(要小心撕、別弄斷烏魚子)
3.用平底鍋加了點橄欖油以中小火先熱鍋
4.再將烏魚子放入平底鍋，每面各煎約12~18秒(看烏魚子厚度)，隨即起鍋...保證外酥內軟絕不可過久.....若煎太久烏魚子整個酥掉就全毀啦!!
5.用餐巾紙吸油，等冷卻後切片
6.切點大蒜片及白蘿蔔片....跟烏魚子一起佐上一杯中式烈酒
真的是人間美味ㄚ!!
輕鬆喝一下
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jeo阿隆
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謝謝大哥 教學的真詳細 bennynel
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James Bond
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半杯就好!
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雲海軒
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茂野
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sonyone93
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大可77
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JeffreyLin
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tboy
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