演則優則導-喝則優則甕-玉山大區甕起來｜中式烈酒討論區

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討論主題:演則優則導-喝則優則甕-玉山大區甕起來 [ 品飲心得 ]

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評價:+52-1

發表時間 2017/01/07 15:04:56

帳號:chernch

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推薦: 發表數:546 回應數:1,907 最近登入時間:2026/08/23 11:47:29 IP:211.21.155.*

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玉山大曲是近來我喜歡的公賣局白酒，玉山大曲飽滿的麴、穀物以及白話梅的香氣，溫順入口卻在口腔逐漸展現濃烈的口感，不同於白金龍的凜冽，比玉山58高多一點迷人的香氣，相當吸引人。
陶瓷瓶裝的酒，喝過就知道，玉山峰頂16年迷死人的果香......難忘。去年12月在朋友家喝到他入甕不到半年的玉山大曲，麴香與酒香在甕中融合過後，香氣更為柔和，好似有一滴滴果香，酒液更好入口，那一天不小心就過量，暈暈然，舒服。第二天醒來，心裡一直惦記著自己也要來一甕。
趁新年，自己也來裝一甕。之前在家族學到的都是冷凍後再入甕，這次比照辦理，先冷凍再說。冷凍後的玉山大曲沒有雲狀物，香氣依然飽滿，可能是釀造與蒸餾的方式造成（我之前甕金門高梁，冷凍後，酒瓶中會出現明顯的雲狀物）。
半年後來試試。

準備好，用總統紀念酒來清洗甕，準備的一般版、春節紀念版及秋節紀念版來甕。我個人覺得總統紀念酒較溫順，春節版香氣表現比秋節好

不知道是不是冷凍後體機會縮小，4罐裝入，還有一點空間，但是只冷凍了4罐，也只好蓋起來

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天龍神君

評價:+57-0

發表時間 2017/01/07 16:50:16

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這支酒我也甕了半年了,打算滿一年後開來喝,個人認為這支cp值算蠻高的.當初入甕時的濃烈酒香至今仍難以忘懷, 甕一段時間化解一下新酒的剛毅應該會更順口,值得期待.

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評價:+52-1

發表時間 2017/01/07 17:28:09

帳號:chernch

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我覺得它新酒味不重，還是因為都是紀念版的關係？
期待大大開甕的分享文。

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林小弟

評價:+33-0

發表時間 2017/01/08 05:03:56

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看到大大的分享才想起剛上市的時候我也甕了一甕三公升的，都一年多了，有機會再來開甕品嚐看看

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評價:+52-1

發表時間 2017/01/09 16:37:06

帳號:chernch

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期待大大的品酒文

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張大中

評價:+74-0

發表時間 2017/01/10 16:43:26

帳號:sadmoon

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欸，怎麼沒想到?

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仲少

評價:+19-0

發表時間 2017/01/11 13:48:59

帳號:sagestock

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小弟也有灌裝一甕，分享圖片，大曲的酒香真的很迷人，我是打算拿來當女兒紅，
看來要等20~30年才能發分享文了。

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中寮

評價:+27-0

發表時間 2017/01/11 19:46:16

帳號:as2356773

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~~~感謝分享~~~

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josh pan

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發表時間 2017/01/12 10:45:29

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阿邊

評價:+30-0

發表時間 2017/01/13 21:13:55

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看起來就很好喝
感謝分享

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Somebody

評價:+143-0

發表時間 2017/01/15 00:08:12

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一年半前剛上市時就甕了兩甕陳年，目前仍繼續等待熟陳中，期待開甕品飲那天

http://www.p9.com.tw/forum/ForumTopic.aspx?id=412262
引言：
玉山大曲是近來我喜歡的公賣局白酒，玉山大曲飽滿的麴、穀物以及白話梅的香氣，溫順入口卻在口腔逐漸展現濃烈的口感，不同於白金龍的凜冽，比玉山58高多一點迷人的香氣，相當吸引人。
陶瓷瓶裝的酒，喝過就知道，玉..

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紫醉金靡

評價:+20-0

發表時間 2017/01/24 22:17:49

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感謝分享

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conanvelar

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發表時間 2017/01/24 23:54:58

帳號:conanvelar

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新酒時在下喝不出它的好.
只覺剛強猛烈,難以下嚥.
於是甕起來放.
前些日子,想說喝看看.
沒想到甕一年四個月的玉山大曲,
竟然轉化柔順甜口.
不由得佩服眾前輩的品酒功力,一喝便知好酒.
令在下佩服.

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演則優則導-喝則優則甕-玉山大區甕起來

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