還是老酒好喝
搜尋功能需登入會員後開放（計劃 14）。
討論主題:還是老酒好喝 [ 其它 ]
回討論區列表王小平
評價:+61-1
帳號:tt720515
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
高梁放在酒也都會辣嗆,喝酒有很多種喝法,你是著去試喝白金龍今年的跟93年的與80幾年的,試試他們差別在哪你裡.
現年白金龍又嗆又辣很難入喉,喝的時候還得憋氣,而且從嘴唇辣到嘴巴,從喉辣熱燙到肚胃腸,香氣一個字嗆.
93年比現年的好一點,還是會辣也會嗆但好一點算順了,但香味也是走了一半的香氣.
87以前年的順了好多,金門高梁的嗆辣是一定有,獨特的香氣口感就與現在現年的就差了一大截.種之還是得試試看.
酒經過低的酒就比較不適合酒放.
(1)大名:特級高粱,小名:白金龍,一瓶酒2種稱呼.
(2)簡單介紹金門高粱酒就只分2種: 1.白金龍 2.黃金龍這2種酒就只差在釀造方式不一樣,1白金龍為乾釀2黃金龍為濕釀釀出來得口感就不一樣,至於現在金就為了創新出了第3種為家戶配酒,它是黃金龍配合現在的技術,以勾對的方式改良再於品酒學會的評考成家戶配酒,以現在的市場都已家戶配酒為主,至於你問我好不好喝?我沒有辦法做評段,因為喝酒跟抽煙.飲食一樣,都以個人口感為主,比喻:我就是習慣抽BOSS,要我抽長壽我抽不貫,所以還是建議你先試試你喜歡的味道吧!
(3)二鍋頭係指白酒蒸餾時,其餾分以往係採天鍋做冷凝器,當更換第二鍋冷凝水後開始流出之白酒稱之,這一區間的酒質風味特殊,酒質清香醇厚,綿甜爽淨,自然協調,飲後餘香.
【1 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
回應共 15 則， 第 1 / 1 頁
神樣左手
評價:+332-0
帳號:gn01238523
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:王小平(tt720515)
金門高梁特別的就是,它放在哪個容器內及瓶身大小和儲藏地方.空氣.溫度.溼度.口感未到就是有不一樣的口感,因為它靠裝瓶後內力的醇化,醇化的外力因素也引响一瓶金門高梁酒的內涵,於現再的科技與金門高粱酒場的品管改良,已經有賣賣做改善玻璃瓶的改蓋,瓷瓶改乳膠頭,不像早期玻璃瓶.瓷瓶都是0.1~0.2薄薄的塑膠頭.
高梁放在酒也都會辣嗆,喝酒有很多種喝法,你是著去試喝白金龍今年的跟93年的與80幾年的,試試他們差別在哪你裡.
現年白金龍又嗆又辣很難入喉,喝的時候還得憋氣,而且從嘴唇辣到嘴巴,從喉辣熱燙到肚胃腸,香氣一個字嗆.
93年比現年的好一點,還是會辣也會嗆但好一點算順了,但香味也是走了一半的香氣.
87以前年的順了好多,金門高梁的嗆辣是一定有,獨特的香氣口感就與現在現年的就差了一大截.種之還是得試試看.
酒經過低的酒就比較不適合酒放.
(1)大名:特級高粱,小名:白金龍,一瓶酒2種稱呼.
(2)簡單介紹金門高粱酒就只分2種: 1.白金龍 2.黃金龍這2種酒就只差在釀造方式不一樣,1白金龍為乾釀2黃金龍為濕釀釀出來得口感就不一樣,至於現在金就為了創新出了第3種為家戶配酒,它是黃金龍配合現在的技術,以勾對的方式改良再於品酒學會的評考成家戶配酒,以現在的市場都已家戶配酒為主,至於你問我好不好喝?我沒有辦法做評段,因為喝酒跟抽煙.飲食一樣,都以個人口感為主,比喻:我就是習慣抽BOSS,要我抽長壽我抽不貫,所以還是建議你先試試你喜歡的味道吧!
(3)二鍋頭係指白酒蒸餾時,其餾分以往係採天鍋做冷凝器,當更換第二鍋冷凝水後開始流出之白酒稱之,這一區間的酒質風味特殊,酒質清香醇厚,綿甜爽淨,自然協調,飲後餘香.
是用抄的還是有做功課ㄚ~
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
王小平
評價:+61-1
帳號:tt720515
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:神樣左手(gn01238523)
引言：
金門高梁特別的就是,它放在哪個容器內及瓶身大小和儲藏地方.空氣.溫度.溼度.口感未到就是有不一樣的口感,因為它靠裝瓶後內力的醇化,醇化的外力因素也引响一瓶金門高梁酒的內涵,於現再的科技與金門高粱酒場的品管改良,已經有賣賣做改善玻璃瓶的改蓋,瓷瓶改乳膠頭,不像早期玻璃瓶.瓷瓶都是0.1~0.2薄薄的塑膠頭.
高梁放在酒也都會辣嗆,喝酒有很多種喝法,你是著去試喝白金龍今年的跟93年的與80幾年的,試試他們差別在哪你裡.
現年白金龍又嗆又辣很難入喉,喝的時候還得憋氣,而且從嘴唇辣到嘴巴,從喉辣熱燙到肚胃腸,香氣一個字嗆.
93年比現年的好一點,還是會辣也會嗆但好一點算順了,但香味也是走了一半的香氣.
87以前年的順了好多,金門高梁的嗆辣是一定有,獨特的香氣口感就與現在現年的就差了一大截.種之還是得試試看.
酒經過低的酒就比較不適合酒放.
(1)大名:特級高粱,小名:白金龍,一瓶酒2種稱呼.
(2)簡單介紹金門高粱酒就只分2種: 1.白金龍 2.黃金龍這2種酒就只差在釀造方式不一樣,1白金龍為乾釀2黃金龍為濕釀釀出來得口感就不一樣,至於現在金就為了創新出了第3種為家戶配酒,它是黃金龍配合現在的技術,以勾對的方式改良再於品酒學會的評考成家戶配酒,以現在的市場都已家戶配酒為主,至於你問我好不好喝?我沒有辦法做評段,因為喝酒跟抽煙.飲食一樣,都以個人口感為主,比喻:我就是習慣抽BOSS,要我抽長壽我抽不貫,所以還是建議你先試試你喜歡的味道吧!
(3)二鍋頭係指白酒蒸餾時,其餾分以往係採天鍋做冷凝器,當更換第二鍋冷凝水後開始流出之白酒稱之,這一區間的酒質風味特殊,酒質清香醇厚,綿甜爽淨,自然協調,飲後餘香.
是用抄的還是有做功課ㄚ~
網路看來的!!!給各位大大參考一下
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
玩酒者
評價:+21-0
帳號:rhl7530
【私人訊息】
等級:副教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:王小平(tt720515)
祇要是"純糧固態釀造"的白酒，不管裝在哪兒，都值得陳藏，也會越陳越香、越陳越順口好喝！差別祇在陳化速度快慢而已，以30年以上老窖池(釀酒微生物最多)，陳化最快也變化最多；以玻璃瓶最慢，但有十餘年以上也不錯喝！
-----務必不要是PVC瓶蓋啦！→PVC溶於酒中會變苦，塑化劑則喝多了南人會倒糾，不過尼性會增加事業線啦！
-----而最怕是陳藏的溫度過高，反而破壞水合作用了！(不信的話，可以拿陳年老酒去再蒸餾看看！)
-----金酒廠也有取得"純糧固態釀造"的認證。
-----川酒廠"劍南春"經多年研究，發明以"蒸發係數"來鑑別陳酒年份，即是講的"水&乙醇"結合的緊密狀況了！
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
王小平
評價:+61-1
帳號:tt720515
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:玩酒者(rhl7530)
祇要是"純糧固態釀造"的白酒，不管裝在哪兒，都值得陳藏，也會越陳越香、越陳越順口好喝！差別祇在陳化速度快慢而已，以30年以上老窖池(釀酒微生物最多)，陳化最快也變化最多；以玻璃瓶最慢，但有十餘年以上也不錯喝！
-----務必不要是PVC瓶蓋啦！→PVC溶於酒中會變苦，塑化劑則喝多了南人會倒糾，不過尼性會增加事業線啦！
-----而最怕是陳藏的溫度過高，反而破壞水合作用了！(不信的話，可以拿陳年老酒去再蒸餾看看！)
-----金酒廠也有取得"純糧固態釀造"的認證。
-----川酒廠"劍南春"經多年研究，發明以"蒸發係數"來鑑別陳酒年份，即是講的"水&乙醇"結合的緊密狀況了！
謝謝大大補充
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
玩酒者
評價:+21-0
帳號:rhl7530
【私人訊息】
等級:副教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:王小平(tt720515)
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
風城
評價:+171-1
帳號:kkklri
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:王小平(tt720515)
感謝大大 好文分享
找妹要找年輕的
開車要找新車來開 
喝酒當然要找老酒來喝
酒如有放過喝起來就是讚
新酒酒質好的越放愈好 屌的放久只會越屌另則反之
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
品酒聊心情
評價:+26-0
帳號:spc2255
【私人訊息】
等級:博士
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:玩酒者(rhl7530)
P9真的是可以長知識的好地方
感謝各位先進及大大們不吝分享
給各位大大拉炮助推
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
玩酒者
評價:+21-0
帳號:rhl7530
【私人訊息】
等級:副教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:品酒聊心情(spc2255)
大大 : 不敢當 
, 是您勿甘嫌
其實根據個人實驗所得，有十餘種現代化或科技的方法，可以增快白酒的陳化速度；惟大部分的方法或技術，在一段時間後都會逆轉反應，逐漸回復原狀，只適合即飲應用！
祇有時間不可逆，所以陳年久藏才是王道！
白酒存藏，溫度最重要！盡量減少溫度變化，許可的話溫度以越接近18~22oC為宜，最好是恆溫。
光線避免為之！
更厲害的！還要找一個風水寶地良好磁場來存藏，陳化更快更佳！
【1 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
臭小b
評價:+0-0
帳號:e7032201
【私人訊息】
等級:大學
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:王小平(tt720515)
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
黑 貓
評價:+0-0
帳號:kay7014701
【私人訊息】
等級:幼稚園
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:王小平(tt720515)
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
金門媳婦
評價:+3-0
帳號:mia9666
【私人訊息】
等級:博士
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:王小平(tt720515)
請教前輩:
何謂大高(53度罈裝)?
是否是黃金龍在勾兌?與家戶配酒是一樣ㄉ酒?
請指點後學。謝謝!
乾釀與濕釀又有何分別?
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
伍告讚
評價:+51-0
帳號:dwu0608
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:王小平(tt720515)
小至柑仔店大至販賣店都有他們的蹤跡
路邊攤小吃，餐廳也隨處可見
金酒最大銷售額的酒應該就是白金龍莫屬了
那麼大的需求量...
白金龍是否真還是全固態釀造呢
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
阿蓋
評價:+72-0
帳號:chief615
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:神樣左手(gn01238523)
引言：
金門高梁特別的就是,它放在哪個容器內及瓶身大小和儲藏地方.空氣.溫度.溼度.口感未到就是有不一樣的口感,因為它靠裝瓶後內力的醇化,醇化的外力因素也引响一瓶金門高梁酒的內涵,於現再的科技與金門高粱酒場的品管改良,已經有賣賣做改善玻璃瓶的改蓋,瓷瓶改乳膠頭,不像早期玻璃瓶.瓷瓶都是0.1~0.2薄薄的塑膠頭.
高梁放在酒也都會辣嗆,喝酒有很多種喝法,你是著去試喝白金龍今年的跟93年的與80幾年的,試試他們差別在哪你裡.
現年白金龍又嗆又辣很難入喉,喝的時候還得憋氣,而且從嘴唇辣到嘴巴,從喉辣熱燙到肚胃腸,香氣一個字嗆.
93年比現年的好一點,還是會辣也會嗆但好一點算順了,但香味也是走了一半的香氣.
87以前年的順了好多,金門高梁的嗆辣是一定有,獨特的香氣口感就與現在現年的就差了一大截.種之還是得試試看.
酒經過低的酒就比較不適合酒放.
(1)大名:特級高粱,小名:白金龍,一瓶酒2種稱呼.
(2)簡單介紹金門高粱酒就只分2種: 1.白金龍 2.黃金龍這2種酒就只差在釀造方式不一樣,1白金龍為乾釀2黃金龍為濕釀釀出來得口感就不一樣,至於現在金就為了創新出了第3種為家戶配酒,它是黃金龍配合現在的技術,以勾對的方式改良再於品酒學會的評考成家戶配酒,以現在的市場都已家戶配酒為主,至於你問我好不好喝?我沒有辦法做評段,因為喝酒跟抽煙.飲食一樣,都以個人口感為主,比喻:我就是習慣抽BOSS,要我抽長壽我抽不貫,所以還是建議你先試試你喜歡的味道吧!
(3)二鍋頭係指白酒蒸餾時,其餾分以往係採天鍋做冷凝器,當更換第二鍋冷凝水後開始流出之白酒稱之,這一區間的酒質風味特殊,酒質清香醇厚,綿甜爽淨,自然協調,飲後餘香.
是用抄的還是有做功課ㄚ~
~~~應該是抄吧！…~~一哥vs抄人
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
王小平
評價:+61-1
帳號:tt720515
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:金門媳婦(mia9666)
請教前輩:
何謂大高(53度罈裝)?
是否是黃金龍在勾兌?與家戶配酒是一樣ㄉ酒?
請指點後學。謝謝!
乾釀與濕釀又有何分別?
大姐真是考倒我了
!!!我看我要來苦讀十年在跟大大報告了
!!!
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
王小平
評價:+61-1
帳號:tt720515
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:伍告讚(dwu0608)
小至柑仔店大至販賣店都有他們的蹤跡
路邊攤小吃，餐廳也隨處可見
金酒最大銷售額的酒應該就是白金龍莫屬了
那麼大的需求量...
白金龍是否真還是全固態釀造呢
我本來以為酒好喝就好!!!沒想到還有這麼深奧的學問
!!!大大待我寒窗苦讀!它日若有一番成就在跟大大解答!!!
【1 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】