分享原陶--陳酒器｜中式烈酒討論區

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討論主題:分享原陶--陳酒器 [ 其它 ]

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文子

評價:+343-0

發表時間 2016/11/23 11:10:56

帳號:yucheng

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等級:教授

推薦: 發表數:197 回應數:5,634 最近登入時間:2026/08/30 16:39:02 IP:173.245.48.*

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市面上，瓶身內、外都無施釉的原陶酒器.
又是陶土燒製的非常少。1240度高溫燒製.
造型古典，加強瓶身厚度，防止因毛細孔現象，造成滲漏.

本篇附圖請見第 1 頁

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山核桃派

評價:+74-1

發表時間 2017/04/11 15:44:23

帳號:thomasyang

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回應帳號:文子(yucheng)

小弟也跟前輩拿了三個邊鐘，小弟使用方式可能與大多數前輩不同，我認為此陳化器一定是功能非常好，畢竟是用無釉陶燒，厚度夠不怕失酒，但容量600左右應該是更適合陳化即將要喝的酒或新酒，常常開甕的感覺很爽，小放個幾個月效果一定喝的出來，不過新玩具在手，隨手甕個玉山大曲，兩個星期就受不了開起來喝，心得是酒陳化需要時間，放置麽短感覺不出來哈，現在就乖乖給他放個幾個月，目前三個邊鐘分別放入玉山大曲皇家藍標跟98白龍，可以比較大曲後勁變化，藍標會不會更香甜，白龍香氣會不會更多，三個月後見分曉，另有個小問題詢問版上前輩，如果只放一半的量如三百cc左右，空氣多一點，是否會加速？當然只是放個幾個月來說，小弟是非常看好此陳酒器短時間讓新酒變好酒的實力！還有造型真的超漂亮，有質感！

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文子

評價:+343-0

發表時間 2017/04/11 15:44:55

帳號:yucheng

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回應帳號:Kunhua(vsonic0310)

引言：
買了3支，真是好物。推
感謝你的推薦，確實好物

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文子

評價:+343-0

發表時間 2017/04/11 16:37:53

帳號:yucheng

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等級:教授

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回應帳號:山核桃派(thomasyang)

感謝前輩的使用及推薦
目前三個邊鐘分別放入玉山大曲皇家藍標跟98白龍，可以比較大曲後勁變化，藍標會不會更香甜，白龍香氣會不會更多，三個月後見分曉，
另外前輩討論的問題；如果只放一半的量如三百cc左右，空氣多一點，是否會加速？
新酒在陳化酒質必須考慮，容器(陶甕)及時間(幾年陳)，空氣絕不是考慮的因素，接觸空氣只是醒酒的目的(酒中的酒精在空氣中散去)，在飲酒的同時，減少酒精的嗆鼻，酒本身的香氣會出來，達到香醇的目的。所以前輩說的---空氣多一點，只是在作醒酒的動作，非陳化酒質的正確途徑。

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文子

評價:+343-0

發表時間 2017/04/11 16:39:55

帳號:yucheng

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回應帳號:佾江風(qooqoo000)

引言：
醇化效果真的很讚....大推
感謝

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sonyone93

評價:+104-0

發表時間 2017/04/11 18:31:49

帳號:sonyone93

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推薦: 發表數:24 回應數:1,723 最近登入時間:2026/08/30 19:10:11 IP:59.124.36.*

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回應帳號:文子(yucheng)

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山核桃派

評價:+74-1

發表時間 2017/04/11 18:57:37

帳號:thomasyang

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等級:博士

推薦: 發表數:37 回應數:325 最近登入時間:2026/08/30 16:42:31 IP:111.241.176.*

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回應帳號:文子(yucheng)

感謝前輩說明，長知識了，空間預留太多是在做醒酒的動作，那我還是留個15%空間就好，放久一點讓滋味變得更香醇好了，感謝釋疑！

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Tony_YWChe

評價:+5-0

發表時間 2017/04/11 22:30:17

帳號:tony_ywchen

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