金門高粱_金酒訣品酒會

很棒的金門高粱品酒會
地點在京華城的冶春茶舍

以前白酒都是辦餐酒會
就是一桌上海菜或是四川菜
開始的時候主持人說謝謝大家來參加
然後稀哩嘩啦，乒拎乓啷
你敬我我敬你，敬的不亦樂乎
你乾杯我乾杯，乾的杯盤狼藉
最後一起橫著出去這樣

這次真的不一樣了
完全是品酒會的模式
知識強度很高
感覺跟上課沒兩樣

一問之下才知道
這次的品酒會，其實是黑松舉辦的
黑松的金酒品牌大使，賴德諺先生
謙虛自稱自己是金酒小書僮

為了改變金門高粱在一般大眾的印象
做了很多努力，要讓金門高梁往品酒的方向去走
私底下她告訴我，他偷偷參加了好多次的洋酒品酒會
就是希望金門高粱也可以品出高度，品出風采

賴先生的努力終於說服金門高粱酒廠
才有現在金門高粱的品酒會

這次的品酒會，還先寄送邀請函
英雄帖，感覺像是參加武林大會
現場的布置也非常有意思
結合了金庸小說的人物

現場還有漂亮的展場模特兒穿漢服跟你玩遊戲
照片我就沒拍了
如果當天有拍到，不好意思貼出來
我可以幫你貼


五款酒

1. 58度白金龍

金門高粱招牌，沒什麼好說的，台灣人的共同記憶
香氣方正，酒體協調，尾韻綿長
比喻為郭靖
今年甚至在舊金山大賽上幹掉貴州茅台
500台幣比過500人民幣
實在是不簡單


2. 58度黑金龍

可以說是有陳年的白金龍，更多一分的沉靜渾厚
醇香清澈，果香清幽
入口甘醇，餘韻深遠
比喻為喬峰


3. 金酒典藏珍品

新型態的高粱酒，陳年3-5年，卻有很清雅的香氣
口感醇厚，酸甜宜人
梨果香與糧香平衡，酒體溫順柔軟
比喻為小龍女
這支在今年舊金山烈酒大賽
直接拿下雙金牌獎，震撼全國


4. 58度小黃高

以半固態混和蒸餾，帶有獨特蜜香和甜感
沒有老白酒的陳味和醬味
穀類香氣也比較淡，是一款適合女生喝的高粱酒
比喻為黃蓉
是年輕的黃蓉


5. 特別加碼，87年白金龍

坐我旁邊的大哥說，87年是很棒的一年
這支酒有強烈的酸香，和窖陳香
非常特別
酒體渾厚濃重，卻不辣口，讓人意猶未盡


個人最喜3號


開始之前有一些簡單的餐點
冶春茶舍是揚州菜，非常好吃
尤其是那個蒸餃，湯汁飽滿，肉餡濃郁
自助餐形式我就不客氣多吃了幾個

現場也有很多重量級人士

金門酒廠的車正國總經理
(下午場還有黑松的張斌堂董事長)

擔任主要解說的，除了品牌大使賴大哥外
還有金門酒廠之寶，一廠廠長，王偲名先生
全中國僅150人取得中國國家級白酒品委
台灣應該就他唯一一位
像是金門一廠和二廠的差別
固態發酵和液態發酵的差別
甚至白標和紅標的差別，都能為你解答

還有兩岸白酒界非常知名的歐陽港生老師
以及威士忌界無人不知無人不小的林一峰老師

都可以說是大師級的人物

在最後的問題討論上激盪出非常棒的火花

現在還有朋友問為什麼86年那批酒會有人參味
為什麼大陸的金門高粱會是濃香型(是假酒！大家小心！)
甚至為什麼金酒裝瓶後還能陳年
每個問題都有讓人滿意的答案

這次品酒會結束
感覺自己也略懂略懂白酒
聽諸位大師一席話，勝獨自摸索十年
黑松和金門酒廠這次的活動真的是辦對了

未來，希望金門高粱仍能繼續傳承下去


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一直有人說，金門高粱用了液態發酵，就是為了產量犧牲品質
但其實，以產量來看，液態發酵的產量其實才不到總產量的10%
另外，金酒可以說是國營事業
每年的預算書都會明確記載採購了多少的高粱、麥、砂糖
這些都能判斷當年的液態發酵產量

喝高粱的人已經越來越少
坦白講，我也不是主喝高粱的，但我也不希望高粱市場消失
我爸當初當兵，抽到最慘的金馬獎
還因為堅決不當國民黨員，被惡整多當了一年的兵

他喝過很多紹興和高粱，但老了沒辦法再多喝
只是對於高粱，一定還有感情在
我認為酒乘載更多的其實是感情和歲月

台灣高粱的品牌很多，並沒有說哪家就一定好
仍然希望台灣的東西能夠持續發光發熱