釀酒心得｜中式烈酒討論區｜品酒網 P9

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討論主題:釀酒心得 [ 其它 ]

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王丫伯

評價:+108-0

發表時間 2011/10/20 01:26:21

帳號:justmt

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推薦: 發表數:133 回應數:6,354 最近登入時間:2026/08/30 13:29:26 IP:60.249.191.*

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釀酒也釀了二年了，以前的作品都放到瓷瓶去甕了，最近。感謝石頭大的指導跟看p9前輩的文章，最近總算做出讓自己感動的作品，以下…

浸泡

蒸米，這次都用紅高梁加小麥沒用白高梁了

紅高梁很漂亮

上面白白的是熟高梁麯

拌麯啦！邊拌邊偷挖來吃

一不小心就一堆了

我的小玩具，蒸餾機，一次可蒸15升

忘了放液體發酵的過程，這是看前輩的文章才去買的單向氣閥，以前都還要放氣

固態發酵四天，液態十天

剛蒸餾出來的酒！5x度

二鍋頭，居然有81度，但是很香，！很好喝！這是我最滿意的一次！石頭大教我說二鍋可以降低酒青味，想不到對香氣也可以聚這麼多。也許這次我只用紅高梁加小麥也有差吧！

後段班的二鍋頭！也有六十八度！這隻有飯香，我叔叔說有鍋巴的香！

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王小弟

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發表時間 2011/10/20 01:31:29

帳號:pinyuan

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回應帳號:王丫伯(justmt)

王阿伯...

讚喔.....

要多少就釀多少...

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三杯

評價:+125-0

發表時間 2011/10/20 01:50:05

帳號:cm666243

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回應帳號:王丫伯(justmt)

好喝嗎

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王丫伯

評價:+108-0

發表時間 2011/10/20 03:10:38

帳號:justmt

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回應帳號:王小弟(pinyuan)

沒釀多少啦，一直在二鍋，剩下的都不多。自己做的不惜成本！

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王丫伯

評價:+108-0

發表時間 2011/10/20 03:11:44

帳號:justmt

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回應帳號:三杯(cm666243)

老王賣瓜，自賣自……。我是頗喜歡這次做的。這瓶81度的被我叔叔，朋友，要到只剩不到二百cc。

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