有威士忌味的高梁酒
討論主題:有威士忌味的高梁酒 [ 品飲心得 ]
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等級:2年前小弟曾想過一個問題,台灣的高梁酒都是放在瓷罈或瓷甕陳化，如果放入橡木桶內會陳化出什麼味道來？前二個月剛好看到st-l 大大的文章http://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?id=46212&page=2,於是興起了好奇心,就和st-l約個時間去嚐嚐，但因為工作繁忙的關係,遲遲未能成行，今日抽空特地去拜訪熱心的st-l大，先嚐嚐他最近剛倒出來的高梁酒，酒色是深咖啡色，比雪莉桶的威士忌稍微淡一點點的顏色,初聞味道,有點果香味,入口有點甜味，但隨即高梁的勁浮現出來,有點像高酒精度原酒的感覺,但隨即又有高梁酒的香味出來,感覺味道頗有變化,熱心的st-l大,又拿出一支放了十年的橡木高梁,這支幾乎沒有高梁的嗆辣,隱隱中有一點點太妃糖或奶油的味道,很順口，因為太珍貴了,所以不敢再多要一杯來感覺是否有其他變化,
以上是小弟的感覺(每個人對酒的味覺不盡相同,不代表大家口感會一樣),在此也借此版面感謝st-l大熱心的招待及解說
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