6年級白金龍, 80年甕裝二鍋頭
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討論主題:6年級白金龍, 80年甕裝二鍋頭 [ 品飲心得 ]
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今天也與另一族友同步分享, 二鍋頭雖呈褐色, 但味道未受其影響, 酒體厚實, 香氣足, 入口甘甜 (比白金龍甜口), 辣味淺且短, 不殘留口中, 有尾韻, 生津, 暖意至兩頰漸傳至喉嚨....溫順 酣甜! 彷彿有黑蜂蜜, 深色杉木的味道,層次豐沛....好酒!!
白金龍也歷經陳化, 入口仍有些許辣口, 成熟的口感 , 酒體略薄卻有爽朗領冽之快感 (與二鍋比臨相較), 有尾韻, 但較短且層次較淺, 但對老酒的歲月陳化, 心中一直都是充滿感激的心情去品嘗!
今天與族友於雙十國慶, 促膝長談, 閒話家常, 雖是第一次見面, 卻有相見恨晚之感觸, 品嘗了十餘種白酒, 上至65圓大麴....到新陳大麴......甚至"私密橡木桶12年高粱" ...藥酒...等....怪家俬 都搬出檯面....無不暢快寫意!
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艸世木
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65圓大麴
這個優秀喔!!
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thomaslai
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回應帳號:艸世木(ocean7985)
65圓大麴
這個優秀喔!!
沒錯, 很優秀, A 段班的!! 厚實, 濃烈, 卻又很順口...尾韻長...
我會用 "鐵漢柔情" 來形容它!! 哈
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將進酒
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今日才與酒友談到，找個橡木桶來桶藏下高粱酒，
不知橡木桶12年高粱，是怎的味道？
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thomaslai
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回應帳號:將進酒(boy88888)
今日才與酒友談到，找個橡木桶來桶藏下高粱酒，
不知橡木桶12年高粱，是怎的味道？
今天品嘗到兩款橡木桶高梁, 一款已陳放12載寒暑, 另一款為較新陳釀的, 12年那款, 橡木味沉重 (本身是瓷瓶甕裝高梁)...換句話說, 已經是第二次換瓶了, 所以...完全不辣口, 感覺有濃稠黑蜂糖漿, 焦堅果的味道, 甘甜, 酣甜! 有尾韻, 也有一種錯覺, 以為自己再喝whisky! 徹底改造的很成功!!
另一較新的橡木桶高梁, 還有嗆辣味, 相較高梁味還是濃郁, 有分子料理的感覺....哈!! 以上純屬個人感覺!
可以請釀酒人...(也就是提供酒的大大回覆給您參考, 一定會更精闢, 更深的感受)
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鄰家小珍
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