甕底酒
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討論主題:甕底酒 [ 酒款分享 ]
回討論區列表pamilla
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此酒度19%
沒有重酸味 多了香淳
紹興不是沒有好酒
(現代人冷飲喝太多 紹興酒 糯米 紅砂糖煮成飯 也不錯)
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回應共 14 則， 第 1 / 1 頁
pamilla
評價:+44-0
帳號:pamilla
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真歹勢 給它忘記加龍眼乾
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湯尼
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俗話說：好酒沉甕底，莫非是指紹興系列的酒嗎？
高梁酒、威士忌或其他的酒也適用這種原則嗎？
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山東窩窩頭
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這ㄧ瓶真是好東西
放了10多年了
喝起來順順的 富含濃郁的榖香 非常好喝
尤其近日天氣冷 飲後那暖暖的溫昇
真是令人快活 ^^
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山東窩窩頭
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帳號:marlone
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忘了ㄧ提
這酒的殘杯香氣 (隔一晚)
真是一絕
甜甜的 香香的 居然像似龍眼巧克力的氣息 ^^
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風雲教主
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p兄 真低是好酒阿
我這低 喝低差不多囉
ㄎㄎ
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pamilla
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帳號:pamilla
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教主 安好
好久不見
..................
山大 我和你一樣 啥都喝
89年許多台酒都不錯
...................
湯兄蒸餾酒除自身陳化外因高揮發性很容易吸收周圍味道
釀造的就靠本身物質
好沉甕底 好酒後來才知道
喝多了想捉住新酒那未來變化....
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john1967
評價:+105-0
帳號:wailanjohn
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還真沒喝過,聽幾位泉友介紹,都流口水了
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清風明月
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其實我一直有個疑問
就是一樣是把高粱放在甕中陳年
甕底有一圈未曾上釉處
那部份的透氣性較高
是否越接近甕底處的酒質陳年效果越好
形成好酒沉甕底的特色?
不過如果真是這樣
整甕酒的酒質會上下層不太一致!
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山東窩窩頭
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回應帳號:清風明月(seastand)
好酒沉甕底
應該有分蒸餾酒與未蒸餾酒吧
蒸餾酒 ~ 甘醇凜冽無雜質
未蒸餾酒 ~ 濃郁芳香有雜質(沉積物)
小弟粗淺認知 甕底的香來自穀物的沉澱物 ^__^~
還盼請解惑 ^__^
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風雲教主
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確實是好久不見阿
沉水去囉
有在看 沒在寫 沒回應阿
p兄 近來可好阿
天氣寒冷ㄌ 喝杯老酒禦寒阿
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沒事喝咖啡
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一、甕內一樣有上釉…所以甕底沒差的啦！(指白甕、不過一般的甕內一樣有上釉)
二、朋友之前有說過…分子較較的會沉在下面較輕的會上浮飄散。另分子重的相互吸引力較強…所以成熟會較快
三、整甕酒質上下層你因該喝不太出來的…倒的時候就混合了…除非你的甕非常的大加上用抽的方式取酒才會比較明顯的差異…
不知對不對參考一下就好…
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雲鼓居士
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帳號:chousir
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我手頭只有一瓶 , 捨不得喝 !
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山東窩窩頭
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回應帳號:雲鼓居士(chousir)
居士 大大
喝了 以後看到 只要價錢合理就會下手不猶豫
若未喝 以後看到 下手時可能會猶豫 就錯失良機嚕
這瓶甕底酒 少說也15年以上嚕
正值寒冬 慢慢喝 淺淺嚐 真是棒呢 ^^
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k仔
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居士大
把它斷頭喝掉吧，這瓶酒還很容易找，價錢很便宜啦．
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